生態(tài)雞蛋是一種生態(tài)食品。生態(tài)食品的首要條件是在符合生態(tài)循環(huán)的生產(chǎn)種養(yǎng)環(huán)境下取得的食品。其中通俗的叫法有未加修飾的原生態(tài)食品;人工微生態(tài)模擬基肥或飼料及環(huán)境的生態(tài)食品;以原生態(tài)殘?jiān)?、中藥殘?jiān)茸鳛榇罅炕驶蛘唢暳铣煞稚a(chǎn)的食品也可以叫做生態(tài)食品。

生態(tài)食品略區(qū)別于有機(jī)食品、綠色食品，是指糧食、蔬菜、果品、禽畜產(chǎn)品等食品的生產(chǎn)和加工中考慮生態(tài)環(huán)境和可循環(huán)性，以生態(tài)資源為基礎(chǔ)生產(chǎn)的無(wú)污染、純天然、或者模擬天然條件為基礎(chǔ)的而獲得的食品的統(tǒng)稱(chēng)。

生態(tài)食品始于歐美，德國(guó)的"藍(lán)天使"標(biāo)志食品、意大利的"生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品"、美國(guó)的"有機(jī)食品"、 日本的"自然食品"等均屬于生態(tài)食品。生態(tài)食品的出現(xiàn)，旨在滿足人們對(duì)食品的優(yōu)質(zhì)、 安全、無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)需求，保護(hù)人們身體健康，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。

判斷標(biāo)準(zhǔn)

1、來(lái)自于生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品;

2、生態(tài)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循生態(tài)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

3、生態(tài)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;

4、生態(tài)食品必須通過(guò)合法的食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，中國(guó)暫時(shí)僅有無(wú)公害食品和綠色食品、有機(jī)食品等認(rèn)證，而無(wú)生態(tài)食品認(rèn)證和標(biāo)準(zhǔn)。

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責(zé)任編輯:孫殿偉