食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品。食品一旦受污染，就要危害人類的健康.食品污染是指人們吃的各種食品，如糧食，水果等在生產(chǎn)、運輸、包裝、貯存、銷售、烹調(diào)過程中，混進了有害有毒物質(zhì)或者病菌.食物污染可分為生物污染和化學(xué)性污染兩大類.生物性污染是指有害的病毒、細(xì)菌、真菌、以及寄生蟲污染食品.化學(xué)性污染是由有害有毒的化學(xué)物質(zhì)污染食品引起的.

消費者在選購食品時要注意以下幾方面：

(1)外包裝上應(yīng)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期等;

(2)對實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品應(yīng)在外包裝上標(biāo)注《食品生產(chǎn)許可證》編號并加印食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志-QS標(biāo)志;

(3)食品在有效的保質(zhì)期內(nèi);

(4)具有有效的產(chǎn)品合格證明。

(5)用感官初步鑒別。是否腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。

(6)挑選食品時看包裝。觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規(guī)，避免買到受到污染或者假冒的食品。

(7)注意看說明和標(biāo)簽。

(8)要去正規(guī)超市、商場或商店購買食品，因其對進貨渠道把關(guān)比較嚴(yán)，產(chǎn)品質(zhì)量比較有保證。

今天小編對如何鑒別安全食品進行了簡單的介紹，對于如何辨別食品是否受污染以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉