提到香料，大家肯定會第一時間想到的就是西餐，因為在做西餐的時候，我們經(jīng)常會提到香料這個詞語，可是在做中餐的時候，我們提到最多的就是調(diào)味品，其實二者之間都是一樣的。在做菜的時候經(jīng)常會應用到香料，那么香料怎么用呢?香料的合理搭配才能夠使食物更加的美味，下面請佰佰安全網(wǎng)為大家詳細的介紹一下。

迷迭香又叫露絲瑪麗，香味似茶香，而且有著抗氧化的作用。在調(diào)制肉餡和烤肉的時候使用較多，使用少量既可有著濃郁的香味，但是如果用量過多就會發(fā)苦，適用于任何紅肉類;他力根Tarragon又名龍蒿，蛇蒿，味道有著屬于自己的獨特清新的香味，用于腌制紅肉，家禽，海鮮及制作湯，醋。搭配著雞肉和魚肉有著絕佳的效果。

鼠尾草 Sage：常用于腌制家禽，特別是雞鴨，調(diào)制肉餡和意大利餃子也常用，南斯拉夫產(chǎn)的最好，鼠尾草的香味濃烈刺鼻，夾雜些許樟腦的味道，可為各種食物增添沁人的香味。

另外，鼠尾草非常適合跟奶制品和油膩食物一起烹飪，有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當中，干燥后的氣味濃厚，煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，可摻入沙拉中享用。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料的味道。在烹制油膩的肉制品時可添加一些鼠尾草以幫助消化。

以上主要介紹的是“香料怎么用”。我們上面所提到的這幾種香料，大家并不是十分的熟悉，因為這幾種香料主要是在西塘當中比較應用廣泛，在我們國內(nèi)應用還是比較少的，想要購買這一些進口的香料，可以到當?shù)乇容^大型的進口超市去進行購買。想了解更多關于食品添加劑小知識以及食品安全知識方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶