魚肝油它是從是魚類的肝臟中提取的一種油，該油營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值高，可用于防治夜盲癥，角膜軟化等。魚肝油適用于一般人群，像嬰幼兒服用可以防治佝僂病，可用于治療小兒手足抽搐癥。老人也可以服用，那老人吃魚肝油的作用有哪些呢?

狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。

常用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。

魚肝油是一種非常好的保健品，對我們的身體健康是有很大的保健功效的。

鱈、大菱鲆等是國際上魚肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬鲀。

注：魚油和魚肝油是有區(qū)別的，二者對人體健康的作用完全不同。

維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。

維生素A作用

1、促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。

2、維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。

3、幫助機體組織的生長發(fā)育和復(fù)原。

4、增強免疫力。

5、益于眼鏡健康：適量的食用魚肝油也是有利于眼鏡的健康。

維生素D作用

1、D促進鈣磷吸收

2、骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發(fā)育

3、維持正常代謝

魚肝油系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。

每1g中含維生素A應(yīng)為標示量的90.0%以上;維生素D應(yīng)為標示量的85.0%。

為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，及時在生活細節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，在老人適合吃什么營養(yǎng)品方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責任編輯:王小麗