在日常生活中，我們周圍總是不乏一些名稱特別相近、實際卻南轅北轍的事物，如果不小心弄混淆，輕的可能影響我們的生活質(zhì)量，重的甚至可能危害生命安全。最典型的代表莫過于“魚油”和“魚肝油”這兩個耳熟能詳?shù)拿~了。魚油就是魚肝油嗎?這二者之間有什么區(qū)別?老人吃魚油還是魚肝油呢?小編來向您介紹這二者之間的區(qū)別，別再“魚油”“魚肝油”分不清楚了!

魚油與魚肝油，是截然不同的兩種食物

去到藥店，不少消費者會發(fā)現(xiàn)，無論是“魚油”還是“魚肝油”，作為保健食品都是圓圓亮亮的黃色顆粒，因此許多網(wǎng)友都會自然而然地認為：魚油與魚肝油，是同一種事物，都是魚身上的油嘛。其實不然，魚油與魚肝油，是截然不同的兩種食物。

所謂的“魚油”，指的是魚身上的所有油類的總稱，它包括體油、肝油和腦油，它的主要成分是ω-3系多不飽和脂肪酸，也就是廣告中常常作為噱頭宣傳的DHA和EPA。多不飽和脂肪酸在近年的研究中已經(jīng)被證實能降低甘油三酯總量，可能有助于預防動脈粥樣硬化、腦卒中、心肌梗塞等一系列心腦血管疾病。制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。一般少年兒童多吃魚攝入DHA與EPA，有助促進大腦發(fā)育，而老年人多吃魚油，則有助改善血脂狀況，預防心腦血管疾病。

由于老年性癡呆的發(fā)病率有逐年遞增的趨勢，所以老年人適當補充魚油是非常必要的，而DHA和EPA很可能會成為預防老年性癡呆癥的有效手段之一。

而所謂的“魚肝油”，則專指從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。從范圍上來說，魚肝油專指肝臟脂肪，魚油指全身脂肪，魚肝油是魚油中的一種。對于嬰幼兒來說，如果要預防佝僂病，則不能補充魚油，而應當補充魚肝油(維生素A、D)并同時輔助以維生素D劑，確保維生素D的足夠攝入，才能促進鈣的吸收，預防佝僂病。與魚油不同，魚肝油具有食用量上的限制，因為維生素A、D均為脂溶性維生素，一旦大量攝入則難以在短期內(nèi)排出體外，過多攝入容易導致中毒。美國國家醫(yī)學研究所認為，0~3歲的嬰幼兒維生素A每日攝入量2000IU(IU：醫(yī)學效價單位，也稱國際單位。維生素A：1IU=0.3μg，1IU維生素D=0.025μg維生素D3);維生素D每日攝入量0～6個月1000IU、6~12個月1500IU、1~3歲2500IU、成人4000IU以內(nèi)都是安全的。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，及時在生活細節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，在老人適合吃什么營養(yǎng)品方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關資訊，敬請關注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責任編輯:王小麗