甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑，目前世界上允許使用的甜味劑約有20種.甜味劑有幾種不同的分類(lèi)方法:按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工甜味劑;以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)分可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑;按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分類(lèi)又可分為糖類(lèi)和非糖類(lèi)甜味劑等.。那么什么甜味劑味好又安全?小面讓我們的小編為您介紹一下。

非糖類(lèi)甜味劑包括天然甜味劑和人工合成甜味劑，一般甜度很高，用量極少，熱值很小，有些又不參與代謝過(guò)程，常稱(chēng)為非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑，是甜味劑的重要品種.天然甜味劑的主要產(chǎn)品有:甜菊糖、甘草、甘草酸2鈉、甘草酸3鈉(鉀)、竹芋甜素等.人工合成甜味劑的主要產(chǎn)品有:糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、天門(mén)冬氨酰苯丙氨酸甲酯(甜味素或阿斯巴甜)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、3氯蔗糖等。這類(lèi)的甜味劑比較好比較安全。大家可以放心食用。

食品添加劑小知識(shí)幾乎已成為制作食品過(guò)程中必備不可缺少的問(wèn)題，最好制作完成后使用食品安全檢測(cè)儀來(lái)測(cè)試一下，現(xiàn)在有一些關(guān)于甜味劑的問(wèn)題以及膨松劑的問(wèn)題等成為了人們的熱點(diǎn)問(wèn)題，其中甜味劑與白砂糖的區(qū)別這樣的食品安全知識(shí)，您可以登錄我們的佰佰安全網(wǎng)去查看。

責(zé)任編輯:何顯搶