中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤(rùn)腸通便、增進(jìn)食欲等功效，具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么胡蘿卜輔食有什么營(yíng)養(yǎng)呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的嬰幼兒食品小知識(shí)。

近代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育及維持正常視覺(jué)功能具有十分重要的作用。

胡蘿卜還含有一些膳食纖維，除具有增加腸胃蠕動(dòng)的作用外，還被廣泛用于防治高血壓及癌癥的輔助食物。此外胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營(yíng)養(yǎng)素。正是由于上述這些獨(dú)特之處，胡蘿卜又被譽(yù)為“大眾人參”。

在寶寶喂養(yǎng)上，胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個(gè)月開(kāi)始，便可以給寶寶添加胡蘿卜泥，一方面是補(bǔ)充寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素，另一方面又可以讓寶寶嘗試并適應(yīng)新的食物，為今后順利過(guò)渡到成人膳食打好基礎(chǔ)。

胡蘿卜可做成蜜制胡蘿卜泥，方法是：選新鮮胡蘿卜200克洗凈，蜂蜜25克，黃油15克，姜末2克。將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、姜末及少許開(kāi)水放入鍋中，攪拌均勻，加蓋用小火悶煮30分鐘，煮的過(guò)程中可以偶爾攪拌一下，直到胡蘿卜變軟煮爛。出鍋后待稍涼后即可喂食。吃剩后的胡蘿卜泥應(yīng)該放入冰箱，盡快吃完。

此菜顏色紅艷，味甜質(zhì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶食用極為適合。其中含有豐富的維生素A原胡蘿卜素，含量相當(dāng)于土豆的360倍，蘋果的45倍，柑橘的23倍。而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。

現(xiàn)在市場(chǎng)上可以找到含胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)米粉，及為嬰兒特制的胡蘿卜泥和其他蔬菜泥，可以根據(jù)需要選擇給寶寶食用。

對(duì)于較大一些的寶寶來(lái)說(shuō)，可以用胡蘿卜制作的菜肴就更多了。有的寶寶不愛(ài)吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜有一種特殊的味道。大人可以想些辦法，通過(guò)改進(jìn)烹調(diào)方法，讓胡蘿卜使寶寶更易接受。

比如可以做成醋烹胡蘿卜絲，即將胡蘿卜切絲，熱油姜絲熗鍋，下入胡蘿卜絲翻炒，淋入香醋拌均，加少許白糖、味精后出鍋。此菜口味微酸偏甜，能較好地去除胡蘿卜本身的味道，寶寶容易接受。也可以用胡蘿卜做餡，包在各類面食給寶寶吃。

胡蘿卜炒著吃好還是蒸著吃好?

寶寶剛添加輔食不久，很多家長(zhǎng)想給寶寶蒸胡蘿卜吃，但聽(tīng)說(shuō)非要炒著才行就發(fā)愁了。

其實(shí)，胡蘿卜炒著吃并非最明智的選擇，炒的過(guò)程中可能還會(huì)破壞不少β-胡蘿卜素，尤其是油溫較高的情況下。相比，蒸著吃或許是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，還有人煮粥吃，還有人做羹作為配菜，胡蘿卜還可以打成胡蘿卜汁

對(duì)于剛添加輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，如果嘗試胡蘿卜，自然最好給蒸熟，然后做成泥。大一點(diǎn)的孩子可以繼續(xù)吃蒸的。當(dāng)然，也可以來(lái)個(gè)肉末炒胡蘿絲，還可以將胡蘿卜做成餡料，做胡蘿卜牛肉包。

因此，胡蘿卜并非要炒著吃才能吸收，吃法花樣很多，不妨根據(jù)具體情況來(lái)變化不同的花樣，吃出營(yíng)養(yǎng)與健康。

以上就是我們今天分享的關(guān)于“胡蘿卜輔食有什么營(yíng)養(yǎng)”的話題，想要了解嬰兒添加輔食順序是怎樣的相關(guān)常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗