工業(yè)鹽做了工業(yè)用品，近年屢次出現(xiàn)在食品中。前面才曝光腌肉使用工業(yè)鹽。現(xiàn)在市場又出現(xiàn)工業(yè)鹽竹筍，食品安全總不能讓人省心。那么怎么辨別工業(yè)鹽保鮮竹筍呢?下面佰佰安全網(wǎng)會教您工業(yè)鹽保鮮竹筍的鑒別方法。

以前曾經(jīng)有媒體報道過竹筍用硫磺熏制變白的情況，后來市場上變白的竹筍越來越不好賣了?，F(xiàn)在云貴川等地有些廠家又想出新的招數(shù)，把干竹筍放在水池里浸泡，經(jīng)過一天的浸泡，這些被硫磺和工業(yè)鹽熏干的竹筍看起來和新鮮的竹筍就沒有什么區(qū)別了。據(jù)介紹，由于這些經(jīng)過了硫磺熏制的竹筍硫磺的殘留量很高，因此會有很大的酸味，為了不影響銷售，他們還必須對這些竹筍進行脫硫的處理。

硫磺和工業(yè)鹽是禁止加的，不能用于直接入口食品的添加劑，硫磺和工業(yè)鹽里含有很多重金屬，少量食用會導致對人體的內臟造成一定的傷害，大劑量食用，殘留物在這個的竹筍食品里以后，造成智力衰退、呆傻現(xiàn)象發(fā)生。

作為消費者來說，從外觀上很難辨別。唯一方法就是將工業(yè)鹽保鮮竹筍送到相關單位化驗。

佰佰安全網(wǎng)提醒：為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識。但是大家在購買的時候也一定要注意挑選?？梢酝ㄟ^看筍殼、筍肉、筍節(jié)來辨別新鮮筍子的好壞。外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍，筍肉顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差，不過也要注意過分鮮亮的要小心是硫磺熏制的。最后看筍節(jié)，鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。

責任編輯:毛麗