牛肉產(chǎn)品安全性問(wèn)題是近年國(guó)際上日益受到關(guān)注的新興問(wèn)題。英國(guó)的“瘋牛病”，比利時(shí)的“二惡英”事件、臺(tái)灣和英國(guó)爆發(fā)的大規(guī)模的口蹄疫事件、以及動(dòng)植物食品的化學(xué)污染(農(nóng)藥、重金屬、核輻射等造成的污染)、病害菌蟲(chóng)污染(細(xì)菌、寄生蟲(chóng)、霉菌毒素)和藥物殘留(鹽酸克倫特羅中毒、抗生素、性激素、砷制劑)等系列問(wèn)題相繼出現(xiàn)，直接威脅人們健康。

無(wú)公害牛肉的生產(chǎn)，是嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的各種法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)。主要是注意肉牛品種、飲水、飼料、飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、疾病預(yù)防、廢物處理、屠宰加工等幾個(gè)重要技術(shù)環(huán)節(jié)。

嚴(yán)把飼料原料質(zhì)量關(guān)、規(guī)范使用飼料添加劑、濃縮料和全價(jià)配合飼料;水質(zhì)清潔衛(wèi)生，沒(méi)被污染，符合一定標(biāo)準(zhǔn)，水的理化指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)、農(nóng)藥含量、有毒物質(zhì)含量等，不應(yīng)超標(biāo);允許使用的所有獸藥均應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和使用規(guī)范，產(chǎn)品應(yīng)來(lái)自具有生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)或者具有進(jìn)口獸藥許可證的經(jīng)銷(xiāo)商。允許使用疫苗預(yù)防疫病，允許使用符合相關(guān)規(guī)定的消毒劑，允許使用中藥制劑和微生態(tài)制劑。對(duì)于抗寄生蟲(chóng)藥、抗菌藥和飼料藥物添加劑，使用中要嚴(yán)格遵守用法、用量和休藥期。對(duì)于國(guó)家已明文規(guī)定禁止使用的藥物要禁止使用，否則會(huì)受到法律制裁。

生產(chǎn)的無(wú)公害牛肉中不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且不含有毒有害物質(zhì)，人們可以放心食用。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)無(wú)公害牛肉有什么好處進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃無(wú)公害牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其他無(wú)公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)。

責(zé)任編輯:孫殿偉