在現(xiàn)代生活中，油是人們烹飪食物時(shí)必不可少的，不管是什么菜肴，或多或少都離不開(kāi)油，油也分很多種，其中調(diào)和油是油的一種，相信很多人對(duì)于這種油還是不很熟悉，因此大家都可能想問(wèn)，什么是調(diào)和油呢，這是大家都想了解的，下面安全網(wǎng)小編帶大家一起來(lái)看看。

調(diào)和油，又稱(chēng)高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過(guò)的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過(guò)程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過(guò)的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛(ài)的油品之一。

調(diào)和油的功效與作用具體表現(xiàn)如下：

1、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、排毒解毒、開(kāi)胃消食

2、油酸主要供熱量，亞油酸促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育治創(chuàng)傷，亞麻酸清洗血管，補(bǔ)充大腦眼睛亮。

很多人在現(xiàn)實(shí)生活中也是能夠吃到調(diào)和油的，但是買(mǎi)調(diào)和油的時(shí)候一定要注意挑選，要選擇油酸、亞油酸以及亞麻酸都含有的調(diào)和油食用，這樣的調(diào)和油對(duì)我們的身體才有好處。否則那些壞品質(zhì)的調(diào)和油吃多了容易導(dǎo)致身體生病，危害健康。了解更多相關(guān)食用油生活常識(shí)敬請(qǐng)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:權(quán)振輝