調(diào)和油相比較傳統(tǒng)單一的食用油混合的油類多，相對(duì)營(yíng)養(yǎng)更加多一點(diǎn)，可是似乎被人們接受的程度并不高，其實(shí)調(diào)和油并不只有一種，調(diào)和油也是有不同分類的，下面來看看調(diào)和油的分類有哪些吧！

1.營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油，營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油又稱亞油酸調(diào)和油，一般用向日葵油作為主料，大豆油、玉米胚油和棉籽油作為輔料。這類調(diào)和油大約含有60%的亞油酸，30%的油酸和10%的軟脂。

2.經(jīng)濟(jì)調(diào)和油，經(jīng)濟(jì)調(diào)和油一般以菜籽油為主料，按照比例搭配大豆油。因其價(jià)格比較低，所以稱為經(jīng)濟(jì)調(diào)和油。

3.風(fēng)味調(diào)和油，風(fēng)味調(diào)和油通常是以花生油為主料按照比例混合一定量的菜籽油棉籽油米糠油調(diào)配而成的，所以我們又稱其為輕味花生油，其實(shí)還可以用芝麻油做主料，搭配另外3種油，調(diào)和成輕味芝麻油。

4.煎炸調(diào)和油，煎炸調(diào)和油一般是用棉籽油、菜籽油和棕櫚油作為原料，按照相對(duì)應(yīng)的比例調(diào)和而成的。因?yàn)槠浣嫠岬暮勘容^低，所以他的起酥性能特別好，通常被用來做煎、炸一類的食品。

通過上述的介紹大家可以了解到調(diào)和油可以分為營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油，經(jīng)濟(jì)調(diào)和油、風(fēng)味調(diào)和油、煎炸調(diào)和油這幾種，這幾種調(diào)和油搭配的比例和營(yíng)養(yǎng)是不同的，大家也可以按照自己的需求來購(gòu)買。

責(zé)任編輯:李超群