蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，那么孕婦補蛋白質(zhì)要補到什么時候呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的孕婦飲食小知識。

懷孕期間需要每天補充蛋白質(zhì)，直到生產(chǎn)，但每個時期補充的量不一樣。對于蛋白質(zhì)來講，如果飲食已提供足夠的蛋白質(zhì)，孕前期(即準備懷孕前的3-6個月)則無需另外添加、補充。

中國營養(yǎng)學會推薦：

孕早期 (12周以前)每天增加5g蛋白質(zhì)。

孕中期(13-27周末)每天增加15g蛋白質(zhì)。

孕晚期(28周以后)每天增加20g蛋白質(zhì)。

除了數(shù)量要保證外，還要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動物蛋白、豆類蛋白)的攝入量在三分之一以上。

孕期缺蛋白質(zhì)怎么補

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。

在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補充動物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

常見蛋白質(zhì)的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、蘋果0.4克、花生27克、豬肉9.5克、牛肉20克、人乳 1.5克、牛乳3.3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。

責任編輯:王小麗