在金錢的驅(qū)使下，個(gè)別商販肆無(wú)忌憚的生產(chǎn)一些嚴(yán)重傷害身體健康的食物。那么菜市場(chǎng)的羊肉如何存放？

放進(jìn)冰柜，或冰箱內(nèi)冷凍。

新鮮羊肉如何存放

1、可把鮮羊肉洗干凈之后，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然后把它們用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的速凍室。

2、先把新鮮羊肉切成細(xì)丁，在鍋里倒進(jìn)適量的食用油加熱，待油熱之后，放進(jìn)羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里沒有一點(diǎn)水分為止，再加入鹽。晾涼后把羊肉放進(jìn)干凈的容器里，要吃的時(shí)候再取出來(lái)。這樣保存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來(lái)，或是平攤在陽(yáng)光下曬干。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時(shí)間很長(zhǎng)，而且味道很好。

4、可用風(fēng)干法保存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調(diào)味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風(fēng)吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽(yáng)曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風(fēng)干后食用。

注意事項(xiàng)

在空氣水分含量大的地方，最好不要用風(fēng)干法。而在空氣比較干燥、濕度低的地方，才適宜用風(fēng)干法。

制作風(fēng)干羊肉的時(shí)候，羊肉不要太厚，否則不容易風(fēng)干。也不要放鹽太多太咸。

責(zé)任編輯:郭動(dòng)