前幾年，食品安全曝光問題頻頻發(fā)生，引起人民群眾的關(guān)注。那么菜市場的羊肉攤位有監(jiān)管嗎?

菜市場的羊肉攤位有監(jiān)管。一是檢查菜市場的羊肉攤位的索證索票情況，檢查銷售的羊肉是否經(jīng)過檢驗檢疫，菜市場的羊肉攤位是否有生產(chǎn)經(jīng)營許可證等文件;二是檢查菜市場的羊肉攤位其所售的羊肉購進(jìn)渠道是否正規(guī)，是否銷售病死、未經(jīng)檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉;三是監(jiān)督菜市場的羊肉攤位信息公示情況，要求業(yè)戶在經(jīng)營場所醒目位置公示《動物檢疫合格證明》或產(chǎn)品檢驗合格報告、羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息，對于提供“混合肉”的，應(yīng)向消費者明確告知;四是加強對菜市場的羊肉攤位的宣傳教育，通過向業(yè)戶發(fā)放相關(guān)食品安全宣傳材料，為業(yè)戶講解法律法規(guī)，強化業(yè)戶誠信守法意識，引導(dǎo)行業(yè)誠信自律;五是鼓勵監(jiān)督和舉報。

羊肉的鑒別方法,怎么分辨羊肉的好壞

羊肉有新鮮、不鮮和變質(zhì)之分，也有羊齡大小之別。購買時，人們都希望買到鮮嫩的羊肉。那么怎樣挑選呢，主要是從羊肉的色澤、彈性、豁度和氣味鑒別。

新鮮羊肉:肉色紅而均勻，有光澤，肉質(zhì)堅而細(xì)，有彈性;外表微干，不勃手，氣味新鮮，無其他異味

不鮮羊肉:肉色較暗，外表十燥或貓手，肉質(zhì)松弛，無彈性，略有氨味或酸味。

變質(zhì)羊肉;肉色暗，無光澤，外表有翻液，手觸時翁手，脂肪黃綠色，有臭味

老羊肉:肉色深紅，肉質(zhì)較粗

小羊肉:肉色淺紅，肉質(zhì)堅而細(xì)，富有彈性怎么

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