有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米。一直受到消費(fèi)者的追捧。那么有機(jī)大米為什么有營(yíng)養(yǎng)呢?小編就應(yīng)網(wǎng)友要求介紹一下這方面的知識(shí)，感興趣的朋友一定要看仔細(xì)了。

有機(jī)大米和普通的大米有什么不一樣嗎?隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，現(xiàn)在人們對(duì)于食物的要求越來(lái)越高，近幾年有機(jī)這一個(gè)詞不斷的出現(xiàn)在人們的生活中，在人們的意識(shí) 里有機(jī)的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)更加的安全，現(xiàn)在就連大米都有了有機(jī)大米，那么有機(jī)大米和普通的大米有什么不一樣呢?

1、有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。

2、有機(jī)大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而綠色大米則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。

3、有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它大米沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。

4、按照國(guó)際慣例，有機(jī)食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請(qǐng)“保證認(rèn)證”，通過(guò)檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機(jī)食品標(biāo)志。

5、綠色大米、有機(jī)大米都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，綠色大米側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)大米側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

有機(jī)大米的好處：

有機(jī)米除了要求絕對(duì)無(wú)農(nóng)藥殘留外，有機(jī)米是使用良質(zhì)米做為栽培品種，且市售有機(jī)米一般均為新鮮的米，因此其食味質(zhì)量極優(yōu)。有機(jī)米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米飯，散發(fā)出自然的風(fēng)味，讓您食用后非常的自然，因此有機(jī)米可以說(shuō)是最尊貴的米。

但是現(xiàn)在國(guó)家對(duì)有機(jī)的食品監(jiān)管還是不到位，所以說(shuō)是有機(jī)，不見(jiàn)的就真正有機(jī)，大家一定要知道如何識(shí)別安全放心的有機(jī)大米。

1、有機(jī)米的顏色越深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高

目前市場(chǎng)上有白、紫、黑、綠等顏色的有機(jī)米,根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一般規(guī)律,同樣一種食物原料中,顏色越深的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高,有機(jī)大米同樣符合這個(gè)規(guī)律。與精白大米比,有機(jī)黑米中的維生素含量是大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)也更豐富。因此,白米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低,有機(jī)黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

2、有機(jī)糙米保留所有營(yíng)養(yǎng)成分

所謂有機(jī)糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的米。而人們飯桌上的精制有機(jī)大米,是指僅保留胚乳,而將其余部分全部脫去的制品。有機(jī)糙米雖保留了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但不足的是口感較差。

3、有機(jī)香米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與有機(jī)大米無(wú)異

有機(jī)香米有一股清香味,蒸出來(lái)的米飯香。有機(jī)香米因品種所限對(duì)種植條件要求較高,產(chǎn)量很少,所以價(jià)格高昂,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與有機(jī)大米相比無(wú)異?！　￡P(guān)于有機(jī)大米的的知識(shí)，小編就介紹到這里，如果你還想了解與之有關(guān)的有機(jī)大米的好處多嗎?的知識(shí)就來(lái)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的食品安全小知識(shí)庫(kù)，里面有很多與綠豆有關(guān)的有機(jī)食品安全知識(shí)，相信你一定會(huì)收獲滿滿。

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