面包坊現(xiàn)場制作、超市出售的袋裝面包品種多樣，為什么有的保質(zhì)期才兩天，有的竟然能長達(dá)半年，時間上相差90倍。那么袋裝食品保存時間是多久呢?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

其實一般袋裝食品包裝袋上有寫保存時間。生活中只有像面包類沒有標(biāo)識時間。食品保質(zhì)期多長，的確是廠家自己說了算，各個企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品保質(zhì)實驗的結(jié)果自行界定，通常實際保質(zhì)期會比標(biāo)注期更長一點。不同的配料成分、殺菌條件、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備環(huán)境、包裝、存放環(huán)境的溫度濕度等，都會讓保質(zhì)期各不相同。

在常溫保存條件下，不同廠家的面包，不同季節(jié)保質(zhì)期不同，1—4季度12天，2—3季度8天。即便是同一品牌的面包，保質(zhì)期也各有不同，比如曼可頓的切片面包保質(zhì)期為12天，超級奶棒面包保質(zhì)期為7天。像曼可頓這樣長達(dá)12天的保質(zhì)期還不是最高紀(jì)錄，除了像義利“天然酵母”系列面包保質(zhì)期長達(dá)90天，達(dá)利園、盼盼的法式軟面包的保質(zhì)期則是6個月。

接下來給大家介紹下生活中常用的食品保存方法?

1、冷藏法

食物在20-25°C的時候是霉菌最適宜生長的溫度，35°C左右是細(xì)菌最適宜生長的溫度，所以降低溫度就能抑制細(xì)菌生長，食物的保存時間就會拉長。一般蔬果不宜冷凍，只能冷藏，且最好兩天以內(nèi)吃完，肉食等如果超過兩天不吃則應(yīng)該冷凍保存。

2、風(fēng)干法

食物中的水分是微生物的生長所必須的，如果能將食物脫水，就能達(dá)到抑制微生物生長的目的，通常我們吃的風(fēng)干魚、風(fēng)干肉、干菜等保質(zhì)期都比新鮮的久。

3、腌制法

食鹽有殺菌的作用，其高滲透作用能使細(xì)菌脫水，所以用食鹽腌制的食物可以長時間的保存。比如咸肉、咸魚、咸菜等。

4、糖漬法

糖漬法保存食物，與鹽腌制保存食物方法原理大致相同，同樣是高滲透作用能使細(xì)菌脫水，以達(dá)到抑制細(xì)菌滋生的作用。比如蜜餞果鋪、桂花糖等就能長期保存還不變質(zhì)。

以上是袋裝食品保存時間介紹。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗