食物看上去鮮艷誘人,讓人很有食欲,可實際上會影響孩子的各方面發(fā)育，那么兒童常吃薯條會影響發(fā)育嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，孩子在小時候如果飲食習(xí)慣不好，等老年時，就容易患上阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的機(jī)率要大很多。因為油炸食物里反式脂肪酸會對促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用，脂肪含量高的食物會減慢他們的大腦工作的速度。有些數(shù)據(jù)已經(jīng)表明了兒童消費(fèi)高飽和脂肪類食物或高膽固醇食物會影響他們認(rèn)真的靈活性，特別是他們在面對更大的認(rèn)知挑戰(zhàn)時。

炸薯條還會帶來以下幾個危害：

影響身體對必需脂肪酸的吸收。

對正在生長發(fā)育的孩子來著，會直接影響身體對必需脂肪酸的吸收。因為油炸食物里面有反式脂肪酸，它會對孩子的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育帶來不良影響。

導(dǎo)致孩子發(fā)胖。

反式脂肪酸不容易被人體消化，會在腹部積累，從而會導(dǎo)致孩子肥胖。特別是喜歡炸土豆、炸薯條等零食的孩子，家長一定要提高警惕，因為油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。

但是，也不代表孩子就不可以吃炸土豆、炸薯條等零食。平時可以吃，但不要多吃。根據(jù)專家介紹，在高溫烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的食品不只是炸土豆、炸薯條，凡是高溫油炸的食品，比如燒烤、油炸、長時間煎炸都會讓食品產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)。比如谷類食品在高溫油炸時會產(chǎn)生較多的丙烯酰胺，肉類食品在燒烤中會產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，比如叉燒、燒豬、燒鵝等，這兩種在高溫烹調(diào)中產(chǎn)生的物質(zhì)都會對人體帶來傷害，而且還有可能會致癌。

家長對于孩子吃油炸類的食品產(chǎn)生恐慌也沒有必要，偶爾吃是可行的，天天吃則對孩子的健康不利。如果天天吃油炸食品，人體會攝入大量的有害物質(zhì)，這些物質(zhì)沒有及時排除后，就有可能存在潛在致胖、致某種疾病甚至致癌的危險性。但偶爾吃一次，吃的量不多，這些有害物質(zhì)的量就會很少，另外，人體本身具有解毒、排毒功能，可以消解毒素。

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責(zé)任編輯:王小麗