有機蜂蜜是一種天然的、營養(yǎng)豐富的一種食品，也是我們比較常見的滋補品之一。據(jù)分析，蜂蜜里面含有多種無機鹽、維生素、礦物質(zhì)、有機酸以及一些微量元素，　那么，有機蜂蜜的好處有哪些你知道嗎?今天小編就來介紹這方面的有機食品安全知識，一起來了解下吧。

什么是有機蜂蜜

有機蜂蜜是天然成熟蜜。在自然的狀態(tài)下成熟的蜂蜜至于加入化學增稠劑的蜂蜜，摻入蔗糖、飴糖、用硫酸制作的人工轉(zhuǎn)化糖等，只能稱摻假蜂蜜或假蜂蜜。有機蜂蜜既是天然成熟蜜，又優(yōu)于天然成熟蜜。兩者之間最重要的差別在于：前者在生產(chǎn)和加工過程中，絕對禁止使用化學藥物、化肥、人工合成的化學添加劑等。其次，不得采集、生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因蜜源植物的蜂蜜。同時，在加工過程中，不得使用輻射技術(shù)等。而后者則允許有限制的使用上述物質(zhì)和技術(shù)。由此可知，有機蜂蜜是源于自然，高品質(zhì)的環(huán)保型食品。

有機蜂蜜的特點

有機蜂蜜是指來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系(包括蜜源和蜂群)，采用相應(yīng)的生產(chǎn)加工技術(shù)(包括取蜜和蜂蜜的初加工)。有機蜂蜜與其他優(yōu)質(zhì)蜂蜜的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用化學藥品、化肥、激素等人工合成物質(zhì)及基因和輻射技術(shù)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)和技術(shù)。因此，有機蜂蜜的生產(chǎn)需要建立全新的封閉生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。有機蜂蜜是一類真正源于自然、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。

蜂蜜有機認證取消

2012年，新版《有機產(chǎn)品》國家標準和《有機產(chǎn)品認證目錄》開始實行。記者了解到，在新標準中，蜂產(chǎn)品、枸杞、鹽、水、化妝品等均不在目錄范圍內(nèi)。這也意味著，國家對這些產(chǎn)品不再實施認證。據(jù)了解，今后市場上銷售的有機產(chǎn)品都必須在最小包裝上加蓋唯一的防偽“身份證”——防偽追溯標識。通過防偽追溯標識可以查詢到有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)單位、生產(chǎn)時間等各種信息。“新規(guī)實施以后，相關(guān)部門將根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)量，控制發(fā)放認證標識的數(shù)量。”據(jù)石獅市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督協(xié)會相關(guān)負責人介紹，比如，某家企業(yè)每年生產(chǎn)有機米1000斤，按照10斤包裝計算，將限量發(fā)放100個標簽。同時，舊的產(chǎn)品包裝也必須在今年7月份之前使用完畢。據(jù)介紹，按照新規(guī)定，有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)要向認證機構(gòu)申請銷售證，轉(zhuǎn)交給銷售單位，每種產(chǎn)品銷售數(shù)量都要有記錄，消費者在購買時有權(quán)向銷售的超市、專賣店索要銷售證查看真假。

常吃蜂蜜的好處

1.改善心腦血管功能

蜂蜜里面含有一些微量元素，能夠促進人血液的流通，可以減少心血管方面脂肪的堆積。并且蜂蜜還有一定的擴張冠狀動脈以及營養(yǎng)心肌的效果，不僅可以幫助傷口的愈合，還可以減緩一些氧化反應(yīng)，能夠預防多種的心腦血管疾病的發(fā)生。

2.對肝臟有一定的保護作用

蜂蜜含有大量的葡萄糖，可以促進肝糖原的堆積，幫助肝組織的新陳代謝。長期吃蜂蜜可以提高肝臟的解毒的效果，對于患有慢性肝病的患者有一定的幫助。

3.美容護膚

蜂蜜有非常好的抗氧化的效果，每天服用天然的成熟蜂蜜20-30g，用溫開水服用，能夠增強體質(zhì)，美容護膚。蜂蜜還能夠直接涂抹于肌膚，用手輕輕按摩，直到臉部有微熱即可。其含有多種的維生素、礦物質(zhì)能夠給細胞提供營養(yǎng)，促使其分裂生長。

4.提高免疫力

經(jīng)常吃蜂蜜可以有效提高人體抵御病毒的能力，特別的對于一些本身體質(zhì)較弱的人來說，飲用蜂蜜水更是大有裨益，在喝蜂蜜的時候，用溫開水或者涼開水沖淡，再加入適量的檸檬汁，能夠有效治療咽炎、感冒等一些疾病。蜂蜜里面含有多種的身體所需的礦物質(zhì)以及酶，在這幾種物質(zhì)的相互促進下，身體的免疫力以及自身的抵抗力就會有很好的增強。

5.潤腸通便

蜂蜜里面含有脂肪酸、豐富的維他命以及多種礦物質(zhì)等成分，能夠增強腸胃的蠕動，幫助調(diào)理腸胃，清除人體內(nèi)的毒素，改善便秘的情況。并且蜂蜜里面含有的糖分是果糖以及葡萄糖，這些成分并不會對腸胃造成負擔，需要注意的是只有天然成熟的蜂蜜才具有潤腸通便的效果哦。

如何鑒別真假蜂蜜

1、從口感鑒別真假蜂蜜

口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結(jié)晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。

蜂蜜結(jié)晶是很多消費者關(guān)心的問題。很多人懷疑結(jié)晶的蜂蜜是不是質(zhì)量差。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)，而與蜜種、儲存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13攝氏度以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。事實上，結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

2、從外觀鑒別真假蜂蜜

淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。

另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。

看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時容易結(jié)晶。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)蜂蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

3、從小實驗來鑒別真假蜂蜜

可取一滴蜂蜜滴在一張紙上，濃度高的純蜂蜜是半球形，不易浸透紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。

取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜，則很快機會溶到水里。

取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

總之，吃蜂蜜的好處小編就給大家分享這些，希望可以幫助到你。蜂蜜除了單食以外還可以泡蜂蜜檸檬水，做蜂蜜蛋羹食用，這樣食用不僅可以發(fā)揮蜂蜜的最大功效，而且還有助于人體消化吸收。蜂蜜的好處多多，如果相了解更多就來佰佰安全網(wǎng)吧。