為保障學(xué)生日常飲食安全，校園食品安全一直備受關(guān)注。但近日四川蓬安一學(xué)校食堂用變質(zhì)發(fā)臭雞骨熬湯，引起學(xué)生家長高度關(guān)注。目前當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局正在調(diào)查取證。

9月6日上午，四川南充蓬安一居民段先生爆料稱，9月4日，蓬安縣福德中心小學(xué)初中部食堂承包業(yè)主采購一批異味雞骨，不少學(xué)生家長懷疑自家娃娃曾吃過這些東西，遂向?qū)W校投訴。

事發(fā)后，蓬安縣食藥局、教育局以及當(dāng)?shù)嘏沙鏊杆俳槿胝{(diào)查。對此，9月7日下午4點(diǎn)左右，記者聯(lián)系上福德中心小學(xué)，校長陳坤民表示，目前已廢除與食堂的承包合同，接下來將采用零利潤自主經(jīng)營模式，為學(xué)生提供安全放心食品。

居民爆料

學(xué)校食堂采購回變質(zhì)雞骨，有狗去嗅

9月6日早上7點(diǎn)30分左右，福德場鎮(zhèn)多位居民打來電話，向記者證實確有此事。爆料人段先生告訴記者，“我們?nèi)タ戳说?，雞骨頭都發(fā)臭了，挖出來后，還有狗去嗅。咋個能拿給學(xué)生吃?”

據(jù)場鎮(zhèn)多位居民稱，9月4日下午，一輛雙排座微型貨車從南充回到福德鎮(zhèn)，隨后有人上車卸貨，其中一包裝袋被刮破一個洞，有狗去嗅，養(yǎng)狗人前去驅(qū)趕，聞到了一些臭味，取出一看，竟是一些去了肉的變質(zhì)雞骨頭。

場鎮(zhèn)居民胡某等人認(rèn)出卸貨者正是鎮(zhèn)上學(xué)校食堂承包者。隨后，陸續(xù)有學(xué)生家長找到學(xué)校反映此事。

學(xué)校做法

挖出變質(zhì)雞骨，等待食藥局調(diào)查取證

事發(fā)后，福德鎮(zhèn)中心小學(xué)回應(yīng)稱，9月4日一早，該校初中部食堂承包人唐某(女)，租了一輛雙排座微型貨車到南充二市場采購凍貨處購得雞骨(無骨鳳爪剔出部分)2袋。(據(jù)老百姓反映共有4袋，學(xué)校目前只發(fā)現(xiàn)了2袋，縣食藥局正在查證)，用于熬制骨頭湯冒米粉，價格為20元/袋。

唐某自稱，在購買驗貨時，未發(fā)現(xiàn)雞骨有異味，但考慮到天氣炎熱，容易導(dǎo)致其變質(zhì)，大約在12點(diǎn)左右，委托南充至福德的班車提前帶回。當(dāng)天下午2點(diǎn)30分左右，食堂工人劉某在班車處接貨時委托三輪車送貨到學(xué)校，車主談某送貨途中跌破一袋，被街上居民胡某等人發(fā)現(xiàn)有異味后，向?qū)W校反映。

經(jīng)學(xué)校保衛(wèi)科郭某核實，該2袋雞骨確實變質(zhì)發(fā)臭，于是學(xué)校當(dāng)即留下部分樣品后派人深埋銷毀，并立即向福德鎮(zhèn)人民政府及蓬安縣食藥局匯報，后應(yīng)群眾要求，挖出深埋的雞骨，等候縣食藥局調(diào)查取證。

進(jìn)展

食堂承包人被帶走，相關(guān)部門介入調(diào)查

據(jù)悉，事發(fā)當(dāng)晚，蓬安縣相關(guān)部門趕到學(xué)校，食堂承包業(yè)主唐某、伍某夫婦被帶離接受調(diào)查。9月5日一早，蓬安縣食藥監(jiān)局派出2個工作組繼續(xù)深入學(xué)校調(diào)查取證，封存了食堂所有食材，同時與南充市食藥監(jiān)局和順慶分局銜接，對南充供貨商予以追查，以及時預(yù)防此類劣質(zhì)食品流向?qū)W校、流向餐桌。

蓬安縣福德中心小學(xué)校校長陳坤民表示，學(xué)校目前已廢除與食堂的承包合同，收回初中部、小學(xué)部食堂，采用零利潤資助經(jīng)營模式，為學(xué)生提供安全放心食品。此外，學(xué)校派專人嚴(yán)把食堂進(jìn)貨關(guān)口，決不允許偽劣產(chǎn)品進(jìn)校園，不僅如此，學(xué)校還將成立食品監(jiān)督家長委員會，開門辦滿意食堂。

目前，蓬安縣教育局已對全縣各中小學(xué)、幼兒園及民辦校點(diǎn)發(fā)出《關(guān)于做好近期學(xué)校食品安全工作的通知》，通知要求健全學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，校長(園長)是學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，要以極端正的態(tài)度，采取切實有效的措施，把食品安全工作扎扎實實抓緊抓好，確保師生安全，校園穩(wěn)定。針對福德中心小學(xué)校食品安全的問題，蓬安縣食藥監(jiān)局表示，接下來若條件具備，將對食堂進(jìn)行遠(yuǎn)程電子監(jiān)控。

福德鎮(zhèn)中心小學(xué)在回應(yīng)中稱，待蓬安縣食藥監(jiān)局調(diào)查結(jié)果出來后，學(xué)校將積極配合上級有關(guān)部門依法依規(guī)從重從嚴(yán)處罰食堂承包者，同時毫不推脫地承擔(dān)應(yīng)有的管理責(zé)任，同時盡一切力量杜絕此類事件發(fā)生。

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預(yù)防與對策

要采取有效措施，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作。教育行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要以對學(xué)生健康高度負(fù)責(zé)的精神，牢固樹立“健康第一”的指導(dǎo)思想，切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，完善并落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，確保食品衛(wèi)生安全工作警鐘長鳴，常抓不懈。要把學(xué)校食品衛(wèi)生(包括飲水)腸道傳染病防控工作作為開學(xué)初的重點(diǎn)工作，要按照食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)文件要求，層層落實責(zé)任目標(biāo)，強(qiáng)化管理，特別要落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長責(zé)任制、食物中毒責(zé)任追究等各項制度。

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