眾所周知食物有相生相克，近日朋友圈有人發(fā)布“吃柿子喝酸奶”會引發(fā)食物中毒，究竟是真是假，我們一同來一探究竟。

“吃完凍柿子別喝酸奶，會中毒，已經(jīng)有人因此喪命了，求轉(zhuǎn)發(fā)此信息!”29日，微信朋友圈遭到這條信息刷屏，令人唏噓。 兩個食物對身體健康都有宜，真的如信息所言，它們在一起會起反應(yīng)嗎?

2015年11月29日，遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬三院王波醫(yī)生就此做出回應(yīng)。從中醫(yī)理論講，食物相克確實存在，但像信息所說會馬上中毒而亡有些夸大其詞。不過，柿子不宜多吃還是對的，尤其是消化功能較弱的人群更要注意。

王波表示，從中醫(yī)理論出發(fā)，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合會造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。

不過，王波也表示，胃石致人死亡，概率存在，自己從醫(yī)十多年，至今未見過胃柿石癥致死患者。另外，柿子不僅與酸奶不能同時食用，像雞蛋、海鮮、牛奶等異體蛋白都應(yīng)當注意。柿子和酸奶一起食用，中毒倒不會，但形成小石頭是完全可以的，人們不必過于敏感。

盡管如此，王波也提醒人們，由于柿子不易消化，老人、小孩及胃腸功能較弱的人群，最好不要食用，或者少量食用，在食用時應(yīng)選擇飯后用，一次不要多吃。

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