昨日，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院國(guó)家環(huán)境模擬與污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副研究員陳超透露：實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)在全國(guó)23個(gè)省44個(gè)大中小城市和城鎮(zhèn)，共155個(gè)點(diǎn)位(包括自來水廠、家庭水龍頭和水源水)采集了164個(gè)水樣，從中檢出致癌物——消毒副產(chǎn)物NDMA(亞硝基二甲胺)。流行病醫(yī)學(xué)研究表明，亞硝胺與某些區(qū)域的消化道癌癥密切相關(guān)。

飲用水亞硝胺檢出率不容忽視

由于具有致癌性、高檢出率以及在我國(guó)可能被納入水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，飲用水中的亞硝胺類消毒副產(chǎn)物得到了國(guó)內(nèi)外研究人員的空前關(guān)注。清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院國(guó)家環(huán)境模擬與污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室陳超副研究員12日告訴科技日?qǐng)?bào)記者，其課題組今年的一項(xiàng)重點(diǎn)研究工作就是關(guān)于全國(guó)飲用水系統(tǒng)中亞硝胺類消毒副產(chǎn)物的普查。該結(jié)果已于日前在市政和環(huán)境領(lǐng)域頂尖期刊《水研究》上發(fā)表，“飲用水中的亞硝胺問題有緊迫性，需要盡快研究和進(jìn)行工程改造!”陳超呼吁。

在過去三年中，陳超及其團(tuán)隊(duì)分別測(cè)試了44個(gè)城市供水系統(tǒng)中的亞硝胺類消毒副產(chǎn)物及其前體物。在已檢測(cè)的全部水樣中，出廠水和龍頭水中的NDMA平均濃度分別為11ng/L和13ng/L，水源水中的NDMA生成潛能平均為66ng/L。他表示，與美國(guó)環(huán)保局在2012年公開的一項(xiàng)大規(guī)模普查數(shù)據(jù)相比，亞硝胺在中國(guó)出廠水和龍頭水中的檢出率是美國(guó)的3.6倍。而西歐國(guó)家的飲用水亞硝胺濃度比美國(guó)還低。陳超表示，在已經(jīng)鑒別出的700多種消毒副產(chǎn)物中，亞硝胺是健康風(fēng)險(xiǎn)最大的消毒副產(chǎn)物類別之一，特別是NDMA。

與消化道癌癥密切相關(guān)

醫(yī)學(xué)界在50年代就發(fā)現(xiàn)亞硝胺是一類強(qiáng)致癌物，當(dāng)時(shí)主要研究食品、煙草和工業(yè)污染中的亞硝胺。飲用水中的亞硝胺類消毒副產(chǎn)物研究始于20世紀(jì)末。

“前期的流行病學(xué)研究表明，亞硝胺與中國(guó)某些區(qū)域的消化道癌癥密切相關(guān)?！标惓f，他們此次監(jiān)測(cè)到這些區(qū)域的自來水受到來自工業(yè)廢水的嚴(yán)重的亞硝胺污染。同時(shí),今年南京大學(xué)某課題組在華東地區(qū)江蘇省多座城市的水源水中也發(fā)現(xiàn)了嚴(yán)重的亞硝胺污染。

“據(jù)報(bào)道，根據(jù)毒理學(xué)試驗(yàn)結(jié)果，NDMA終生飲用的百萬分之一致癌風(fēng)險(xiǎn)濃度是0.7ng/L，據(jù)悉美國(guó)環(huán)保署正力圖制定的美國(guó)亞硝胺濃度標(biāo)準(zhǔn)，其限值可能在百萬分之一至萬分之一致癌風(fēng)險(xiǎn)濃度的范圍之內(nèi)?！标惓嘎?。

陳超表示報(bào)告顯示：在人口密集、污染重的區(qū)域，NDMA的風(fēng)險(xiǎn)更高。那些龍頭水中檢出高濃度NDMA的城市很可能是其水源受到來自工業(yè)和生活污水的NDMA前體物污染。

專家：凈水器如同化療不健康

煮飯燒湯可用礦泉水自來水污染事件和各種內(nèi)幕近年來層出不窮，那么該如何確保家庭飲水安全呢?就此，筆者連線北京，咨詢了著名的飲水問題專家李復(fù)興教授。

李復(fù)興認(rèn)為：自來水污染是人類工業(yè)化發(fā)展的副產(chǎn)物，這是困擾世界各國(guó)的問題。短時(shí)間內(nèi)無法有效改善。不只中國(guó)，就連號(hào)稱水源保護(hù)最好的美國(guó)，也在08年曝出24座大城市自來水含藥的新聞。而像水中藥殘和NDMA(亞硝基二甲胺)這類化學(xué)污染，一般家用凈水器根本無能為力。而高端大型凈水設(shè)備又是“好壞通吃”，把水中有害和有益的元素統(tǒng)統(tǒng)濾掉，就好比化療一般，在殺死癌細(xì)胞的同時(shí)，把身體大量的好細(xì)胞也殺死。導(dǎo)致水變“酸”、變“軟”，同樣不利于健康。

李復(fù)興建議，要確保家庭飲水健康，最好選擇天然桶裝礦泉水來飲用和做飯。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的礦泉水一般源于人跡罕至的高原山區(qū)和冰川雪山，完全杜絕了污染，健康又安全。而且，即使用礦泉水煮飯、煲湯，一天投入也不過幾元錢，對(duì)一生的健康而言，是非常劃算的投入。至于平日洗澡、洗衣、拖地等日常生活用水使用自來水是沒有問題的。

據(jù)李復(fù)興教授介紹：在水污染嚴(yán)重的大環(huán)境下，這種喝用礦泉水，洗用自來水的科學(xué)分類用水法，目前逐漸為越來越多的人所青睞，成為城市家庭里一種新的健康生活方式。

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亞硝胺是亞硝基—NO的氮原子與氨基中的氮原子連接的化合物，是強(qiáng)致癌物，是最重要的化學(xué)致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝胺。在熏臘食品中，含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，某些消化系統(tǒng)腫瘤，如食管癌的發(fā)病率與膳食中攝入的亞硝胺數(shù)量相關(guān)。當(dāng)熏臘食品與酒共同攝入時(shí)，亞硝胺對(duì)人體健康的危害就會(huì)成倍增加。以芳族亞硝胺較為重要。由重氮鹽用過量堿處理而生成，在堿性介質(zhì)中穩(wěn)定。

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