飯店服務(wù)員毆打顧客處理辦法：

顧客遭遇飯店服務(wù)員毆打，應(yīng)立即報(bào)警，并向消協(xié)投訴，如果是輕微傷，則違反《治安管理處罰法》，飯店服務(wù)員應(yīng)當(dāng)被行政拘留、罰款；如果是輕傷以上，飯店服務(wù)員則涉嫌故意傷害罪，要承擔(dān)刑事責(zé)任。

餐飲服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度要求：

1、主動(dòng)

餐飲從業(yè)人員應(yīng)牢固樹(shù)立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開(kāi)口之前。

2、熱情

餐飲從業(yè)人員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛(ài)本職工作，熱愛(ài)自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語(yǔ)言親切、精神飽滿、誠(chéng)懇待人，具有助人為樂(lè)的精神，處處熱情待客。

飯店服務(wù)員毆打顧客飯店有責(zé)任：

首先根據(jù)消費(fèi)合同關(guān)系，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》明確規(guī)定經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)消費(fèi)者盡到安全保障義務(wù)，未盡義務(wù)造成消費(fèi)者損害的，應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。其次，相關(guān)司法解釋也明確規(guī)定，雇主對(duì)雇員在從事雇傭活動(dòng)期間致人損害的行為承擔(dān)賠償責(zé)任，如果雇員存在故意或者重大過(guò)失，雇主可以向雇員追償。如果飯店與服務(wù)員之間存在雇傭關(guān)系，飯店服務(wù)員毆打顧客，作為雇主的飯店應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)賠償。

優(yōu)秀餐廳服務(wù)員素質(zhì)的要求：

1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

2、認(rèn)真。做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

飯店服務(wù)員辱罵顧客投訴途徑：

一是可以撥打報(bào)警電話求助；二是向消協(xié)投訴；三是向工商部門投訴，四是依據(jù)《侵權(quán)責(zé)任法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等，通過(guò)法律手段進(jìn)一步維護(hù)自己的合法權(quán)益，如要求侵權(quán)人賠禮道歉、賠償損失等。

餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的基本素質(zhì)：

一、專心、用心地為客人服務(wù)“客人坐著我站著，客人吃著我看著，客人玩著我干著”，這是餐廳服務(wù)員的職業(yè)特點(diǎn)，專心、用心地為客人服務(wù)，是餐廳服務(wù)員的基本素質(zhì)要求，

二、具備為客人提供最佳服務(wù)的超前理念在中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)文明中，也有一個(gè)傳統(tǒng)的心理誤區(qū)，誤認(rèn)為在中西餐廳當(dāng)服務(wù)員是“低人一等”，是侍候人的事。作為一名中西餐廳服務(wù)員，要走出這個(gè)心理誤區(qū)，就要“想客人之所想，急客人之所急”，具備為客人提供最佳服務(wù)的超前理念，把服務(wù)工作做在客人所“想”之前或客人所“急”之前，逐步養(yǎng)成“一切服務(wù)為客人”的職業(yè)習(xí)慣。 在飯店餐廳部工作過(guò)的一位服務(wù)員說(shuō)過(guò)：“為客人服務(wù)，首先，要培養(yǎng)自己超前的服務(wù)理念，否則你就不能為客人著想；其次，要逐步培養(yǎng)為客人著想的職業(yè)素養(yǎng)，你才能站在客人的角度去考慮問(wèn)題，才能給客人提供最佳的超前服務(wù)?！?

飯店服務(wù)員辱罵顧客的投訴方法：

飯店服務(wù)員辱罵顧客，顧客可以要求對(duì)方停止辱罵的行為，如果辱罵不止，可以撥打報(bào)警電話求助。顧客可以撥打１２３１５熱線投訴，依據(jù)《侵權(quán)責(zé)任法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等，通過(guò)法律手段進(jìn)一步維護(hù)自己的合法權(quán)益，如要求侵權(quán)人賠禮道歉、賠償損失等。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

一、講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對(duì)客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。

二、熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。

三、堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)到無(wú)關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，解決不了的立即向上級(jí)主管報(bào)告。

飯店服務(wù)員毆打顧客的維權(quán)方法：

顧客遭遇飯店服務(wù)員毆打，應(yīng)立即報(bào)警，如果是輕微傷，則違反《治安管理處罰法》，飯店服務(wù)員應(yīng)當(dāng)被行政拘留、罰款；如果是輕傷以上，飯店服務(wù)員則涉嫌故意傷害罪，要承擔(dān)刑事責(zé)任。打人者負(fù)刑事不免除民事賠償，包括醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)有傷殘的加傷殘賠償，精神損失費(fèi)等。

飯店員工對(duì)服務(wù)工作應(yīng)有的認(rèn)識(shí)和態(tài)度：

對(duì)飯店來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。飯店是服務(wù)性行業(yè)，主要靠接待顧客，為顧客提供多功能的服務(wù)，使顧客感到親切、舒適、方便、安全，有一種“賓至如歸”感，顧客才會(huì)多次光顧消費(fèi)，把“財(cái)”源源不斷地送到飯店。因此，客源就是財(cái)源，顧客就是“財(cái)神”，從這點(diǎn)上說(shuō)，顧客是飯店的真正“老板”，“顧客至上”是飯店必須遵循的宗旨?！邦櫩椭辽稀斌w現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識(shí)。員工在對(duì)客服務(wù)中，要以顧客為核心開(kāi)展工作，以滿足顧客需求為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)。要按規(guī)范提供服務(wù)，留意客人的言談舉止，觀察客人神態(tài)表情，分析客人服務(wù)需求，及時(shí)滿足客人的潛在需求。要記住客人的每次呼喚，不是一次麻煩，而是給了你一次服務(wù)的機(jī)會(huì)，我們要善于抓住這樣機(jī)會(huì)，提供令客人滿意的服務(wù)，形成良好的服務(wù)意識(shí)。