居內(nèi)用煤炭熏臘肉，肉源大都為病死豬，株洲荷塘區(qū)的臘肉作坊主羅某熏黑一片片的臘肉的同時，被熏黑的還有他的良心……1月31日，記者從荷塘公安分局宋家橋派出所獲悉，警方在荷塘區(qū)桐梓坪村查獲一臘肉黑作坊，查獲生豬原料、半成品臘肉、成品臘肉6000余斤。

在荷塘區(qū)桐梓坪村的羅某租房內(nèi)，約百平米的房間里污水橫流，衛(wèi)生極差，空氣中彌漫著一股惡臭味。羅某對外宣稱，自己是在家中熏鴨腿。從地面上和臺面上可以看出，這間房更像是分解以及腌制豬肉的車間，大量的豬肉隨意堆放，這些豬肉和市場正規(guī)銷售的豬肉有一定的區(qū)別，屬于病死豬肉。

據(jù)了解，羅某的這個加工臘肉的黑作坊，其加工流程為了高效、節(jié)省成本，居然大部分是用煤火熏制臘肉。執(zhí)法人員現(xiàn)場取證時，幾個煤爐還燃著明火，一間隔間掛放了大量正在熏制的臘肉。

經(jīng)過公安、食藥監(jiān)、動監(jiān)所執(zhí)法人員半個月左右的深入調查，羅某在去年下半年曾生產(chǎn)和銷售了六千余斤臘肉，主要銷往江西、湘潭等地。

羅某交待，生豬原料中，病豬肉占到60%左右，殘廢豬肉占到40%左右，每斤價格在4元錢左右。而此次執(zhí)法人員查獲的生豬原料、半成品臘肉以及成品臘肉，經(jīng)清點共6000余斤。

目前，犯罪嫌疑人羅某已被公安機關逮捕。

生產(chǎn)病死豬肉 威遠黑作坊被端

2013年1月15日上午10時許，內(nèi)江市威遠警方接報:在威遠縣新店鎮(zhèn)某村的居民樓內(nèi)有一家生產(chǎn)腌臘制品的黑作坊。

警方立即出警，現(xiàn)場擋獲劉玲等四名生產(chǎn)人員，并查獲各類腌臘制品、生產(chǎn)設備和原料，后經(jīng)四川省動物疫病監(jiān)測診斷中心檢測，黑作坊用于生產(chǎn)的香腸、臘肉的豬肉中含有豬繁殖與呼吸綜合癥病毒和豬瘟疫病毒。

警方經(jīng)過陸續(xù)偵查，涉及病死豬肉生產(chǎn)、加工、銷售的11名涉案嫌疑人被一一抓獲。

經(jīng)查，涉案主犯叫劉光明，是威遠縣新店鎮(zhèn)人，從2012年上半年開始，劉光明便開始在新店鎮(zhèn)及周邊收購未經(jīng)檢疫檢驗、死因不明的豬肉進行加工。從2012年上半年到2013年1月，劉光明共加工病死豬肉43128斤，加工成品為香腸、臘肉、排骨、小香豬等，銷往省內(nèi)多地，共計涉案金額達30余萬元。

10月15日，記者從威遠縣人民法院獲悉，這起生產(chǎn)、加工、銷售未經(jīng)檢疫檢驗、死因不明的豬肉案已于10月10日進行開庭審理，庭審中，11名被告人均對自己所犯罪行供認不諱，法院將對11名犯罪嫌疑人進行擇期宣判。

養(yǎng)豬場如何處理病死豬?

任何一個養(yǎng)豬場都會出現(xiàn)病死豬，病死豬如果處理不好，會給養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)濟損失的同時，還會威脅到人畜健康，通常使用的處理方法有：

深埋

深埋地點會選擇遠離居住地、遠離道路、遠離水源登地根據(jù)需要掩埋豬的大小，挖深度在2米以上的深坑，坑底要鋪5米的石灰石或者消毒劑，掩埋病死豬的同時，也要將被污染的土和工具等一起埋入坑里，需要有防疫員監(jiān)督。

焚燒

將病死豬使用封閉車運到焚燒場地，投入焚化爐中燒毀炭化。農(nóng)民在養(yǎng)殖過程中遇到病害，可以在云種養(yǎng)平臺咨詢專家，它是全球最大的農(nóng)技問答網(wǎng)站。里面集合了數(shù)萬名種植和養(yǎng)殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內(nèi)就會得到回復。

發(fā)酵轉化成肥料

在地面鋪上一層30cm厚的木屑或谷殼等物，將病死豬放入后，靠邊留出30cm的空隙用木屑填滿，病死豬表面至少覆蓋20cm的木屑，通過高溫滅菌處理病死豬，6個月后可轉化為可生產(chǎn)優(yōu)質有機肥原料。

高溫處理

把病死豬切成重量不超過2kg，厚度不超過8cm的肉塊放在密閉的112kpa壓的高壓鍋內(nèi)蒸煮2小時即可。通過高溫高壓法的病死豬可轉化為動物油和骨粉。

目前，國家在病死畜禽的無公害化處理方面投入了巨大的資金和精力，而且買賣病死畜禽是很嚴重的犯罪行為。