近年來(lái)，兒童和青壯年人群成為白血病高發(fā)人群，年輕白血病患者臨床上越來(lái)越多。在我國(guó)，白血病發(fā)病率位居兒童腫瘤的首位。有調(diào)查顯示，我國(guó)10歲以下小兒白血病的發(fā)病率為7/10萬(wàn)。那么兒童常吃熏肉會(huì)得白血病嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

白血病是造血組織的惡性疾病，又稱(chēng)“血癌”，其特點(diǎn)是骨髓及其它造血組織中有大量無(wú)核細(xì)胞無(wú)限制地增生，并進(jìn)入外周血液，將正常血細(xì)胞的內(nèi)核明顯吸附，該病居兒童惡性疾病中的首位，原生性可能是神經(jīng)性負(fù)感組織增生，還有許多因素如食物的礦物放射性化、毒化(苯等)或藥物變異、遺傳素質(zhì)等可能是致病的輔因子。根據(jù)白血病細(xì)胞不成熟的程度和白血病的自然病程，分為急性和慢性兩大類(lèi)。

白血病起病急驟或緩慢，兒童及青少年病人多起病急驟。常見(jiàn)的首發(fā)癥狀包括：發(fā)熱、進(jìn)行性貧血、顯著的出血傾向或骨關(guān)節(jié)疼痛等。起病緩慢者以老年及部分青年病人居多，病情逐漸進(jìn)展。此類(lèi)病人多以進(jìn)行性疲乏無(wú)力，面色蒼白、勞累后心慌氣短，食欲缺乏，體重減輕或不明原因發(fā)熱等為首發(fā)癥狀。此外，少數(shù)患者可以抽搐、失明、牙痛、牙齦腫脹、心包積液、雙下肢截癱等為首發(fā)癥狀起病。

醫(yī)學(xué)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，兒童常吃熏肉、香腸、臘腸、咸魚(yú)等經(jīng)加工處理的肉類(lèi)食品，患白血病的幾率將會(huì)提高。反之，那些經(jīng)常食用蔬菜或黃豆產(chǎn)品的兒童，患癌的風(fēng)險(xiǎn)較少吃蔬菜者減少一半。

來(lái)自美國(guó)哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的一組研究人員發(fā)現(xiàn)，515名中國(guó)臺(tái)灣兒童和青少年當(dāng)中，每周食用這些經(jīng)加工處理的肉類(lèi)食品超過(guò)一次，患上白血病的幾率比一般人高出74%食品在加工處理過(guò)程中，廠家除了這些肉品中加了鹽和糖，也添加了一種稱(chēng)為亞硝酸鹽的化學(xué)物品。亞硝酸鹽會(huì)引發(fā)致癌物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生。蔬菜和黃豆產(chǎn)品則含有抗氧化劑，有助于化解這類(lèi)致癌物質(zhì)。因此，研究人員建議，兒童應(yīng)盡量少食用這類(lèi)能致癌的食品。

小兒發(fā)病多見(jiàn)于3～7歲，新生兒偶見(jiàn)，乳兒白血病較為兇險(xiǎn)。發(fā)病原因至今尚不明確，較多的證據(jù)認(rèn)為與某些感染有關(guān)，或與過(guò)量接觸放射性物質(zhì)和某些化學(xué)物質(zhì)如苯等有關(guān)。但外因總是通過(guò)內(nèi)因起作用的所以患者自身的免疫功能低下是發(fā)病的主要條件，增強(qiáng)體質(zhì)可以減少致癌因素的侵襲。一旦患病，早期發(fā)現(xiàn)和正規(guī)治療可使部分病人得到完全治愈。

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責(zé)任編輯:王小麗