吃有機(jī)西蘭花的好處好片非常的多，并且西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，因其營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，因此被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，性涼、味甘可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃，另外主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥，既然有機(jī)西蘭花對(duì)人身體有這么多益處，那吃有機(jī)西蘭花注意事項(xiàng)有哪些呢？

挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。

完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲(chǔ)藏7天時(shí)間之后，抗癌成分雖有少量損失，但并不明顯。菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時(shí)，抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。

容易生菜蟲，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了。

適合生吃：一定要細(xì)細(xì)地咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放，因?yàn)檫@時(shí)候細(xì)胞壁沒有變軟，抗癌物質(zhì)的釋放和吸收較為困難。

如果烹調(diào)，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。

有機(jī)食品安全知識(shí)：西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，吃有機(jī)西蘭花注意事項(xiàng)大家都清楚了，不過為了親人的飲食安全，還要多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識(shí)。

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