燒烤是很多人都喜歡吃的食物，吃貨們都抵不住這香味的誘惑。雖然烤肉很美味，但是卻存在一些健康隱患。比如吃烤肉容易上火，烤肉中還隱藏致癌物質(zhì)等等。那么兒童常吃烤肉對胃有哪些影響?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關的兒童食品安全小知識。

專家解釋，烤肉這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關系。油在高溫作用下會產(chǎn)生化學結(jié)構(gòu)的改變，可能對人的健康有不利影響?！坝捎谌庵苯釉诟邷叵逻M行燒烤，肉類的油脂滴落在熱燙的煤炭、石頭或者爐子上還會產(chǎn)生另一種致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴。這些化學物質(zhì)一旦形成，就會通過煙和火焰積聚到食物中?！?

苯并芘是一種強致癌物，是在燒烤食品時產(chǎn)生的，經(jīng)常食用會在體內(nèi)蓄積，能誘發(fā)胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。同時，燒烤類食品還含有一種致癌物——亞硝胺。亞硝胺的產(chǎn)生主要是因為肉類在燒烤前都要進行腌制，如果腌制時間過長，則容易產(chǎn)生此物質(zhì)。

專家指出，胃癌目前在中國已經(jīng)是繼肺癌和肝癌之后的第三大常見惡性腫瘤，而且由于環(huán)境污染、生活節(jié)奏快、工作壓力大及不良飲食習慣、忽視胃病檢查與治療等，胃癌正在一步步逼近年輕人，每年新發(fā)胃癌患者中，約15%年齡不足40歲。

青少年發(fā)生胃癌，與生活習慣和工作習慣有密切的關系。最常見的一點是，年輕人喜歡熬夜，也就養(yǎng)成了經(jīng)常吃夜宵的習慣，這是非常有害的。研究發(fā)現(xiàn)，常吃夜宵易引發(fā)胃癌。如果經(jīng)常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息;食物長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質(zhì)，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、腌臘食品，更易對黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。

因此兒童要規(guī)律生活、規(guī)律飲食，盡量別吃含亞硝酸鹽的食物，比如隔夜飯菜、油炸食物、腌制的菜、高溫燒烤等等，要多吃新鮮的食物。以上就是我們今天分享的關于“兒童常吃烤肉對胃有哪些影響”的話題，想要了解兒童為什么不能多吃燒烤食品等相關常識，請繼續(xù)關注本網(wǎng)站。

責任編輯:王小麗