深受廣大消費者喜愛的有機雞肉其營養(yǎng)價值非常的高，得到了消費者的信賴，同時也能滿足我們的食欲，營養(yǎng)價值體現(xiàn)在很多方面，溫中益氣、添精補髓等，有機雞肉的肉質(zhì)也是很不錯的，那么有機雞肉營養(yǎng)價值低嗎？對于有機雞肉來說，主要體現(xiàn)它的營養(yǎng)價值上，有機雞肉好處多嗎。

有機雞肉就是有機雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等有機雞肉類食品，以免引起肥胖。

溫中益氣、補精添髓：

用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

消費者要如何選擇有機雞肉呢？

在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

有機食品安全知識：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，有增強體力、強壯身體的作用。是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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責任編輯:張小付