糖果制造過(guò)程中加入發(fā)泡劑，經(jīng)機(jī)械擦攪使糖體充入無(wú)數(shù)細(xì)密的氣泡，形成組織疏松，密度降低，體積增大，色澤改變的質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)和風(fēng)味各異的品種，這類糖果稱為充氣糖果。那么兒童吃充氣糖果好嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

首先，充氣糖果的原料就是“糖+食品添加劑”的典型組合，沒(méi)有什么值得提倡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。

其次，添加的食品添加劑大軍著實(shí)龐大，而且都是人工合成的。大多屬于賦予顏色的著色劑(色素)以及讓顏色更加穩(wěn)定更加亮麗的被膜劑，還有調(diào)節(jié)口味的酸度調(diào)節(jié)劑、香精。

與飲料、果凍添加的色素不同，充氣糖果添加的色素還綴有“鋁色淀”。一般的色素是水溶性的，將色素附著于含鋁的“載體”而制成的色淀就變成不溶于水的色素了，色淀性質(zhì)更加穩(wěn)定，更適合于糖果類食物。也就是說(shuō)實(shí)驗(yàn)中的顏色只是水溶性的色素帶來(lái)的，并不包括不溶于水的各種色淀的顏色呢!但在這樣一個(gè)談“鋁”色變的時(shí)代，色淀也會(huì)增加鋁的攝入哪!

這些食品添加劑對(duì)孩子有什么不好呢?

小實(shí)驗(yàn)與配料表的分析可以確定：人工色素與香精是充氣糖果的靈魂。食品添加劑中對(duì)孩子影響最大的也正是色素和香精。合成色素與香精攝入太多，可能會(huì)增加兒童體內(nèi)鋅的流失，導(dǎo)致孩子食欲降低，嚴(yán)重的會(huì)有異食癖;增加兒童多動(dòng)癥的風(fēng)險(xiǎn)，甚至還會(huì)使得兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。

而含鋁的色淀簡(jiǎn)直是“雪上加霜”了。鋁不是人體必需的微量元素，人體對(duì)它的吸收程度不大，但是不代表沒(méi)有吸收。長(zhǎng)期鋁攝入超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致鋁在腦、腎、肝、肺、骨骼等組織的蓄積，積累到一定程度會(huì)產(chǎn)生慢性毒作用，引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變。對(duì)于兒童而言，影響神經(jīng)發(fā)育;再者過(guò)多的鋁作用于骨組織，導(dǎo)致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，同時(shí)抑制骨的生成，影響孩子骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。此外，鋁對(duì)造血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)有一定毒性，同時(shí)妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。

退一步講，即便這些東西沒(méi)有危害，充氣糖果本身的含糖量高，孩子吃了這么多糖不僅容易導(dǎo)致齲齒，而且也非常影響正餐的食欲，容易造成孩子正餐不規(guī)律、偏愛(ài)零食、飲食不規(guī)律不均衡，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素缺乏。

所以，給孩子一個(gè)五顏六色的童年，不等于給孩子買各種五顏六色的零食，孩子沒(méi)有一定的辨別與自制能力，家長(zhǎng)對(duì)引導(dǎo)孩子的良好飲食習(xí)慣，起著無(wú)可替代的作用哪!這樣，鑒別零食的好壞也是家長(zhǎng)要掌握的一項(xiàng)技能呢。想要了解高糖食物對(duì)兒童有哪些危害等相關(guān)常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗