兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，兒童食品安全性和營(yíng)養(yǎng)性都應(yīng)有更為嚴(yán)格的要求。然而，為數(shù)不少的兒童醬油宣稱，“低鹽”“淡口”“開(kāi)胃”，有的醬油則打著補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的旗號(hào)等等。那么兒童醬油能提高兒童食欲嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

專(zhuān)家表示，醬油的唯一價(jià)值就是調(diào)味，兒童醬油并沒(méi)有廠家宣傳的那么好，長(zhǎng)久也起不到提高兒童食欲的目的。

據(jù)了解，一般醬油中的鈉含量在6%左右——這意味著，如果每天吃一勺醬油(約15克)，攝入的鈉就相當(dāng)于成人每天控制攝入量的40%了。因此，相關(guān)專(zhuān)家表示，醬油的唯一價(jià)值就是調(diào)味。

對(duì)于兒童醬油的營(yíng)養(yǎng)性，專(zhuān)家表示：“醬油具有開(kāi)胃作用一說(shuō)，沒(méi)有相關(guān)研究支持。醬油是含鹽的，菜肴中鹽大一點(diǎn)味咸一點(diǎn)，通常人類(lèi)食欲會(huì)提高，但這不是醬油的獨(dú)到效果，而且對(duì)預(yù)防肥胖有害無(wú)益。”

即便是減鹽的醬油，也需要嚴(yán)格限量，絕對(duì)不能因?yàn)檠a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)食欲之類(lèi)說(shuō)法就無(wú)限制給孩子用。這樣只會(huì)害了孩子。幼童本來(lái)味覺(jué)敏感度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人，咸味的調(diào)味品即便少放，也能感覺(jué)出咸味。如果從小就給很濃很鮮很咸的味道，將來(lái)會(huì)養(yǎng)成重口味，增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，而且增加腎臟負(fù)擔(dān)。

雖然有廣告號(hào)稱兒童醬油“低鹽淡口”，但是據(jù)一些媒體的調(diào)查報(bào)道，兒童醬油中的鈉含量并不比一般醬油低。例如筆者經(jīng)調(diào)查，看到一瓶?jī)和u油100克鈉的含量為6320毫克，甚至超過(guò)一些成人醬油。

幼童需要嚴(yán)格限制鈉攝入量，因?yàn)橛變耗I臟尚未發(fā)育成熟，不能很好地處理過(guò)多的鹽。1—3歲幼兒的鈉攝入量目標(biāo)只有成年人的四分之一多點(diǎn)。一歲以內(nèi)根本不用加任何咸味調(diào)味品，包括醬油。

專(zhuān)家還表示，產(chǎn)品是否“減鹽”，要看它是不是比同類(lèi)沒(méi)有聲稱低鹽的產(chǎn)品鈉含量低25%以上。有些兒童醬油產(chǎn)品的確做到減鹽，但有些并沒(méi)有做到，只是瓶子包裝小了點(diǎn)兒而已。至于“淡口”，且不討論是真是假，如果味道淡了，要達(dá)到同樣的調(diào)味效果就需要多用，最后攝入的鹽量依然很多。

一種食品如果聲稱能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，要具體說(shuō)明到底補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)，含量多少，是否達(dá)到一日攝取量目標(biāo)的15%以上，僅僅說(shuō)含有18種氨基酸沒(méi)有意義。以醬油的日常攝入量來(lái)說(shuō)，它不可能起到這么大的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)作用。因?yàn)獒u油不是大口喝的東西，食用量很小，那么從中獲得的營(yíng)養(yǎng)素也就很少。

因此有關(guān)專(zhuān)家建議廠商不應(yīng)當(dāng)僅僅從促銷(xiāo)的角度考慮，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)提醒家長(zhǎng)，兒童飲食應(yīng)為成年人咸味的三分之一左右，即便是減鹽的醬油，也應(yīng)少放，而且一歲以內(nèi)不能放。以上就是我們今天分享的關(guān)于“兒童醬油能提高兒童食欲嗎”的話題，想要了解高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎等相關(guān)常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗