豌豆別名畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆。它不僅吃起來味道鮮美，而且營養(yǎng)價值非常的高。不過大家只是喜歡吃而已，對豌豆這種蔬菜了解得卻并不多，那么，女性吃豌豆能抗衰老你知道嗎?下面小編就來介紹一下這方面的女性飲食安全小知識，趕緊和小編一起去看一下吧。

豌豆不僅富有營養(yǎng)，而且對健康很有好處。了解豌豆相關(guān)知識，及正確的烹飪方法，能讓你從這種食品獲得最大益處。

1、控制體重。豌豆的脂肪含量低，但富含蛋白質(zhì)，膳食纖維和微量營養(yǎng)素。

2、預(yù)防胃癌。豌豆包含大量叫做斯托醇(擬雌內(nèi)酯)的多酚物質(zhì)，對健康有很好的保護(hù)作用。美國科學(xué)家經(jīng)過研究后證實，每天只需要2毫克斯托醇就能有效預(yù)防胃癌。

3、抗衰老，加強免疫系統(tǒng)和提高能量水平。這些好處主要得益于其包含的大量抗氧化劑：

黃酮類：兒茶素、表兒茶素;

類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素;

酚酸：阿魏酸和咖啡酸;

多酚：擬雌內(nèi)酯。

4、抗皺，預(yù)防阿爾茨海默氏癥，關(guān)節(jié)炎，支氣管炎，骨質(zhì)疏松癥和念珠菌。吃豌豆對健康有這些好處是因為它具有強大的抗炎特性。已知過度炎癥與心臟病，癌癥和衰老有緊密聯(lián)系。這些特性包括：

I和II型皂苷類;

維生素C和E，以及大量抗氧化劑鋅;

α-亞麻酸形式的Omega-3脂肪酸。

5、控制血糖。豌豆富含纖維和蛋白質(zhì)，因此能降低糖的分解速度。它的抗氧化和抗炎因子能預(yù)防或逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗(2型糖尿病)。此外，豌豆的碳水化合物是天然糖和淀粉。

6、預(yù)防心臟病。血管壁形成斑塊與慢性氧化應(yīng)激和炎癥有直接關(guān)系。而豌豆的許多抗氧化和消炎化合物成分對血管健康有支持作用。豌豆還包含大量維生素B1和B2，B3，B6和葉酸，因此能降低體內(nèi)高半胱氨酸水平，這是導(dǎo)致心臟病的風(fēng)險因素之一。

7、環(huán)境健康。豌豆與土壤中的細(xì)菌一起穩(wěn)固空氣中的氮，并將其沉積在土壤中。這有助于減少人造化肥的使用，因為氮是它們的主要成分之一。在收獲豌豆后，留下的植物很容易分解，并給土壤產(chǎn)生更多有機肥。豌豆能在最小的濕度下生長，因此是水利灌溉系統(tǒng)不完善地區(qū)的理想種植農(nóng)作物。

8、預(yù)防便秘。由于富含膳食纖維，豌豆有促進(jìn)消化和通便作用。

9、有助于骨骼健康。豌豆包含大量幫助骨頭吸收鈣的維生素K。此外，它包含的B類維生素還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

10、降低壞膽固醇數(shù)量。豌豆包含的煙酸有助于降低甘油三酸酯和低密度脂蛋白(壞膽固醇)生產(chǎn)，并增加高密度脂蛋白(好膽固醇)數(shù)量。

盡管被視為一種蔬菜，但豌豆實際上是一種水果，因為它們包含源自花朵的種子。人類開始吃干豌豆的歷史可以追溯到5千年前。豌豆不僅容易種植，而且能存儲起來防止饑荒。實際上，直到16世紀(jì)，吃新鮮豌豆才開始變得普遍。

目前，加拿大是全世界豌豆最大的生產(chǎn)國。由于豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此被用于許多商業(yè)蛋白粉。這能避免豆粉或乳制品的潛在副作用。

如何選購和烹飪豌豆?

毫無疑問，吃新鮮豌豆對健康最有好處。冷凍豌豆較好的保持了色澤和質(zhì)地，因此是比罐頭產(chǎn)品更好的選擇。干豌豆的蛋白質(zhì)含量是新鮮綠豌豆的兩倍，每杯接近16克。由于罐頭和冷凍豌豆在加工處理過程中添加了鈉，因此有必要在使用前漂洗一下。

應(yīng)注意的是，豌豆包含叫做嘌呤的物質(zhì)。因此，腎病或痛風(fēng)患者應(yīng)避免吃新鮮豌豆。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹女性吃豌豆能抗衰老的知識，希望女性朋友們，在知道女性護(hù)膚蔬菜有哪些的基礎(chǔ)上，科學(xué)飲食身體更健康。

責(zé)任編輯:劉梅