飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，因此有一定的營養(yǎng)。飲料中的食品添加劑比較多，這些添加劑對人有傷害嗎？食用過量著色劑有什么危害呢？佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

飲料中常用的著色劑有哪些

阿斯巴甜：一種非碳水化合物類的人造甜味劑。甜度是蔗糖的200倍，在 應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度。阿斯巴甜是一種甜味劑，甜度很高但是不被吸收能量，所以可以作為低糖食品的成分。“阿斯巴甜是人工合成的甜味劑，成本很低，用量在一定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)既不會危害健康，又減少糖分?jǐn)z入，而且降低產(chǎn)品成本，還是值得提倡的，”

安賽蜜：一種化學(xué)品，類似于糖精，易溶于水，可增加食品甜味，沒有營 養(yǎng)，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收，對熱和酸穩(wěn)定性好等特點，是目前世界上第四代合成甜味劑。

羧甲基纖維素鈉：良好的乳化穩(wěn)定劑，具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性， 并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時間。

檸檬酸：可改善食品的感官性狀，增強食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化 吸收。

乳酸：具有調(diào)節(jié)pH值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高 產(chǎn)品質(zhì)量等作用，有很強的防腐保鮮功效。

檸檬酸鈉：廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐 劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。

三聚磷酸鈉：一種無機(jī)物表面活性劑，對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作 用，食品工業(yè)中用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等的品質(zhì)改良劑。

瓜爾膠：天然的增稠劑，主要由半乳糖和甘露糖聚合為食品而成，屬于天 然半乳。

現(xiàn)在食物中的食品添加劑是可以使用食品安全檢測儀準(zhǔn)確的檢查出來的，所以消費者們可以放心使用食品添加劑的，更多食品添加劑小知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶