廣州萬(wàn)商云集，為飲食業(yè)的發(fā)展提供了廣泛市場(chǎng)。廣東美食正如廣州的文化，融匯古今，貫通中西，獨(dú)具特色的廣州飲食文化，并贏得了“食在廣州”的美稱。那么大家知道廣東地區(qū)的飲食口味是什么嗎?接下來(lái)請(qǐng)大家來(lái)佰佰安全網(wǎng)尋找答案吧。

廣東地區(qū)的飲食口味是什么?小編分析如下;

廣東菜味道之鮮美，色、香、味、形整體設(shè)計(jì)之完美，以及飲食環(huán)境、氣氛之優(yōu)雅和服務(wù)之細(xì)致周到等等，都可謂首屈一指。粵菜主要由廣州、潮州、東江三種風(fēng)味組成，以廣州風(fēng)味為代表，具有獨(dú)特的南國(guó)風(fēng)味。在今日中華大地，從京城到邊疆，從沿海到關(guān)外，一股“粵菜風(fēng)”正風(fēng)靡全國(guó)，甚至沖擊著其它菜系原先占據(jù)的市場(chǎng)。

廣東地區(qū)菜肴下油重，口味偏咸，醬料簡(jiǎn)單，但主料突出。喜用三鳥(niǎo)、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。代表品種有：東江鹽雞、東江釀豆付、爽口牛丸等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風(fēng)。廣東人口味以清淡/甜味 為主。他們喜歡煲湯(跟香港人有點(diǎn)象似)，廣東人也有喜歡香辣味。

廣州菜集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風(fēng)味的特色，兼京、蘇、揚(yáng)、杭等外省菜以及西菜之所長(zhǎng)，融為一體，自成一家。廣州菜取料廣泛，品種花繁多，令人眼花燎亂。天上飛的、地上爬的、土里鉆的、水中游的，幾乎都能上席。廣州菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸，當(dāng)中有以甜為主。

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