每天回家，母親端上一盤盤熱氣騰騰的美味菜肴供我們享用，是一件多么幸福的事?？墒遣恢獜暮螘r起，母親的菜肴口味越來越重，不如以往那么清淡。老人家倒吃得津津有味，覺得味道剛剛好，我們卻咸得口干直灌水。那么，老人飲食口味重好嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

一般來說，味道重的食物，其中令人擔心的主要是鹽(包括其他咸味調(diào)味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。濃味有時也涉及到辣、麻、酸等方面的味道，但相比而言，沒有前面的問題嚴重。

大部分情況下，味道重的食物含鹽量很高，所謂“好廚師一把鹽”，鹽多，再配合一些增味劑和其他調(diào)味品，就容易給食客留下深刻印象。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質(zhì)，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產(chǎn)品，以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、魚露等所有咸味調(diào)味品也都含有大量的鈉。

過多的鈉會增加腎臟負擔，促進水腫，升高血壓，造成組織脫水，增加胃癌風險，加劇經(jīng)前期不適，還會增加尿鈣流失不利于預防骨質(zhì)疏松，等等。

此外，很多醫(yī)學家曾做過調(diào)查，居民每天吃鹽25克，高血壓的發(fā)生率為40%高血壓的發(fā)生率為21%，每天吃鹽10克，則發(fā)生率為8.6%。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人飲食口味重好嗎的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老人有哪些不良飲食習慣基礎上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗