遼寧飲食富有特色的地方風(fēng)味菜肴，自古就聞名全國。那么遼寧人平時(shí)都吃什么呢?遼寧地區(qū)的飲食口味是什么?接下來請大家來佰佰安全網(wǎng)尋找答案吧。

遼寧地區(qū)的飲食口味是什么?小編分析如下;

東北遼寧的飲食以燉、醬、烤為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。

遼寧菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調(diào)方法長于扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，白肉血腸、扒熊掌、金魚臥篷、蜜汁櫻花、什錦火鍋別具一格，醬骨架、金針菇燉小雞、豬肉燉粉條、鍋包肉、豐收菜噴噴香，讓人拍案激賞。

遼寧飲食嗜肥濃，喜腥膻，重油偏咸。這可能和遼寧曾是滿族的故鄉(xiāng)有關(guān)，滿族的祖先在這里過著牧獵生活，后來隨生產(chǎn)發(fā)展逐漸定居，耕種、畜牧和飼養(yǎng)并重。養(yǎng)豬，牧豐， 飼養(yǎng)雞鴨，是當(dāng)時(shí)滿族人的主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。因此，他們的食品菜肴，以禽畜肉作原料的較多。

在遼寧的農(nóng)村，臘月二十三，很多農(nóng)戶會(huì)將養(yǎng)了一年的豬殺了請客，臨里新友全部聚集到自家的坑桌、地桌上，飽飽的來上一頓。殺豬灌的血腸，蒸著吃，或是燉酸菜，自是必不可少，都是北方春節(jié)一特色佳肴。城市市民自然是不可能殺豬了，但都會(huì)去超市買來足夠的豬肉，但這農(nóng)村地道的灌血腸，在城市可以說是千金難求啊。

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責(zé)任編輯:何顯搶