蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

蔬菜是我們每天必須使用的食物，那么食物中毒后吃什么蔬菜比較好呢，哪些食物對食物中毒的患者有幫助呢？下面為大家介紹食物中毒后吃什么好？哪種蔬菜有助于緩解食物中毒的癥狀。

一般來說，食物中毒后急性期應(yīng)該禁食，緩解期和恢復(fù)期應(yīng)該從全流質(zhì)飲食漸漸轉(zhuǎn)到半流質(zhì)，流質(zhì)，到普通飲食。你在這個時間，最好聽醫(yī)生的醫(yī)囑，于免加重消化道的負(fù)擔(dān)。

食物中毒后宜吃清淡有營養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等，容易消化促進(jìn)排便的食物。如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿卜等水果：山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類及豆類，可幫助排便，將體內(nèi)殘余的毒素排出。

其實關(guān)于食物中毒安全知識還有很多，我們在平時多積累這些知識可以更好的幫助我們的生活，更多知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

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