醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，成分比較復雜，除了主要成分食鹽（含鈉）之外，還有多種氨基酸、糖類、色素、香料等成分。而如今各大超市里出現了兒童醬油，但對此，很多家長很疑惑，那么究竟兒童醬油是什么成分？對兒童好嗎？

●兒童醬油好嗎

1.營養(yǎng)價值并不高

一般情況下，小孩對味道比成人更敏感，因此對他們來說，成人的醬油就會比較咸。廠商針對這一情況，推出了所謂低鹽的兒童醬油。但實際上，醬油只是一種調味品，對我們來說，每天的食用量有限，因而它在我們的飲食中占的比重很小，所以即使兒童醬油中添加了營養(yǎng)元素，對兒童成長的影響也是微乎其微，而且更多時候商家推出的所謂添加了營養(yǎng)元素的兒童醬油，也只是一種噱頭而已。

2.含鹽量可能并不低

兒童醬油作為一種針對兒童推出的產品，對孩子的成長有一定的好處。如果產品果真和商家描述的一樣，含鹽量較低，那么孩子鈉的攝入量就會降低，對孩子健康有益。但是，部分廠家往往表里不一，醬油的含鹽量與打出的廣告存在很大的差距。據監(jiān)管部門的相關調查顯示，某一品牌的兒童醬油每100g就含有6320mg的鈉，此含量甚至比一些成人醬油還要高。因此，家長們在選購兒童醬油時，要仔細查看包裝紙上的成分表，確保醬油的含鹽量確實很低，而不僅僅是商家虛假的營銷手段。

3.注意事項

此外，根據專家的意見，醬油中含有的蛋白質和氨基酸的含量很低，幾乎可以忽略不計。家長們應當理性選購醬油，不輕信商家的廣告。值得大家注意的是，由于國內尚且沒有專門的法律細則對兒童醬油的生產購買作出詳細規(guī)范，因此在購買醬油的時候，一定要分外仔細。

●兒童醬油有什么成分

兒童醬油是普通醬油的衍生物，主要是在普通醬油的基礎上增加了一些營養(yǎng)元素，減少添加劑和鈉含量，一般普通醬油的成分有胺基酸、有機酸和醣類等，那么兒童醬油有哪些成分呢?

多數兒童醬油會含有一定量的鐵元素，而普通醬油則沒有，這就是兒童醬油經常強調的營養(yǎng)元素之一，但是由于醬油只是一種調味品，食用量并不是很多，因此這其中的營養(yǎng)元素對于身體來說是微乎其微的。

兒童醬油的主要原料和普通醬油相差不大，都是有大豆、小麥和食鹽等，兒童醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉屬于鐵強化劑，谷氨酸鈉就是味精，5'-肌苷酸二鈉為鮮味劑，兩者均為食品添加劑。而普通醬油也含有谷氨酸鈉和5'-肌苷酸二鈉，還添加一個5'-鳥苷酸二鈉(也為鮮味劑)，此外還含有防腐劑(苯甲酸鈉)，這里就是普通醬油和兒童醬油在成分上最大的區(qū)別了。

總體來說，醬油作為一種日常的調味品，只要控制好攝入量，對人體并不會造成嚴重影響。如果你對高鹽食品對寶寶的危害多嗎的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網來查詢搜索吧！

責任編輯:陳淼琪