想要體驗一個地方的平民飲食文化，品嘗當(dāng)?shù)氐慕诸^食品就是最直接的方式。這些街頭食品對數(shù)以百萬的中低收入消費(fèi)者來說是城市食品消費(fèi)中不可或缺的一部分。可是，你有沒有想過街邊食品的衛(wèi)生問題呢？

事件：街邊吃小食后不適

5月30日中午，厚街鎮(zhèn)兩名女工小黃和小賀到工廠外面逛街，她們兩人在街邊一間小店吃了碗酸辣粉，之后又在街邊吃了塊菠蘿。

約20分鐘后，兩人出現(xiàn)不同程度的頭暈、惡心及腹痛。她們當(dāng)時并沒有注意，強(qiáng)忍著腹痛回到宿舍休息時，不料情況卻越來越嚴(yán)重，被同事及時發(fā)現(xiàn)后送到厚街人民醫(yī)院搶救。

據(jù)介紹，當(dāng)她們兩人被送到急診科時，口唇及四肢肢端已明顯變?yōu)榍嘧仙瑱z查發(fā)現(xiàn)血壓偏低，同時還伴隨出現(xiàn)頭暈、頭痛、腹痛、惡心、嘔吐、乏力、胸悶等癥狀。急診科醫(yī)生陸首玲根據(jù)臨床經(jīng)驗，初步判斷屬于食物中毒引起。

診斷：兩女工亞硝酸鹽中毒

當(dāng)日下午，經(jīng)過催吐洗胃、輸液以及吸氧等救治后，小黃與小賀兩名女工的臉色轉(zhuǎn)為紅潤，病情也轉(zhuǎn)危為安。

在街邊吃碗酸辣粉以及菠蘿，為何會如此嚴(yán)重？經(jīng)厚街醫(yī)院診治，證實她們是亞硝酸鹽中毒（又名腸原性青紫癥）。

醫(yī)生介紹，亞硝酸鹽是一種化學(xué)物質(zhì)，外表和味道頗似食鹽。在工業(yè)生產(chǎn)中，它主要用于染織業(yè)，亦可用于防凍液和食品防腐。成人亞硝酸鹽的最小致死量為1～5克，0.2～0.5克可引起急性中毒癥狀。

建議：不要食用已腐敗食物

究竟是什么食物引起兩名女工亞硝酸鹽中毒？據(jù)厚街醫(yī)院的相關(guān)醫(yī)生表示，目前只能診斷出兩人屬于亞硝酸鹽中毒，但具體是進(jìn)食什么東西造成，尚不能確定。雖然亞硝酸鹽與普通食鹽很相似，容易將工業(yè)用亞硝酸鹽用做食鹽，但亞硝酸鹽中毒的原因很多。

醫(yī)生建議市民，不要食用腐敗的食物、過夜的剩菜飯，因為此類食物中的亞硝酸鹽會成百倍地上升，另外不要過多食用咸菜和泡菜。

據(jù)介紹，過多食用含有大量亞硝酸鹽的蔬菜，如青菜、菠菜、小白菜等以及大量施用氮肥的蔬菜，尤其是不新鮮的綠葉蔬菜，也可能造成亞硝酸鹽中毒。

另外，在腌咸肉或加工熟食鹵味時，有時為了使肉色鮮紅而加入亞硝酸鹽，如加入過量，同樣會引起中毒。

綜上所述，食物腐敗易中毒，街邊食品應(yīng)謹(jǐn)慎食用，希望各位家長今后也不要帶孩子去街邊吃一些小吃，還是要在家里經(jīng)常吃一些健康的食品。如果您對寶寶食物中毒怎么辦的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪