在平時(shí)要多學(xué)習(xí)一些食品安全知識(shí)，這樣避免在生活中碰到食物中毒的事情，下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹幾種易引起食物中毒的食物。

一、鮮木耳 鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。

二、鮮黃花菜 又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

三、青西紅柿 未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。

四、發(fā)芽土豆 發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用后會(huì)中毒。使用發(fā)芽土豆時(shí)，應(yīng)先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時(shí)以上。

五、貝類(lèi)中毒可分為4大類(lèi)：麻痹性貝類(lèi)中毒、下痢性貝類(lèi)中毒、神經(jīng)性貝類(lèi)中毒和失憶性貝類(lèi)中毒。其癥狀包括刺痛、麻木、出疹、發(fā)燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺(jué)逆轉(zhuǎn)、心搏徐緩及瞳孔擴(kuò)大等。一般在食用數(shù)分鐘至幾小時(shí)內(nèi)，這些癥狀就會(huì)相繼出現(xiàn)。

我們平時(shí)的飲食一定要注意，要合理的飲食，合理的搭配，避免食物中毒，想要知道食物中毒如何預(yù)防，不妨到佰佰安全網(wǎng)，讓我們有個(gè)健康、安全的生活，佰佰安全網(wǎng)這里有更多的食品安全知識(shí)等你來(lái)學(xué)習(xí)。

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