糧食作物基本屬于禾本科植物，所含營養(yǎng)物質(zhì)主要為糖類，其次是蛋白質(zhì)。在糧食的生產(chǎn)和儲存過程中，會使用農(nóng)藥，以提高糧食的產(chǎn)量以及在保存過程中不被其他害蟲浪費。如果沒有科學的使用農(nóng)藥或者使用了違禁的農(nóng)藥，會造成糧食被農(nóng)藥污染，如果人食用了被污染的糧食會嚴重影響身體健康。如果糧食被農(nóng)藥污染后應該如何處理呢?

農(nóng)藥可以分為有機農(nóng)藥和無機農(nóng)藥，農(nóng)藥的采購、保管和使用，稍不注意，農(nóng)藥便會污染糧食。當農(nóng)藥與糧食混貯、農(nóng)藥與糧食的混合運送、施藥不注意安全操作，如：在糧倉隨便撒藥滅鼠和熏蒸等。發(fā)現(xiàn)糧食沾污了農(nóng)藥后要及時處理，處理方法要視情況而定。如混入的農(nóng)藥為有機磷等高毒農(nóng)藥，糧食則不能食用。少量糧食可深埋或燒毀，較多的糧食需消毒后再轉(zhuǎn)為他用，所有的處理措施都要注意安全，以防人員中毒。對一些低互農(nóng)藥或性質(zhì)不明的農(nóng)藥所污染的糧食，如數(shù)量較大，則應暫時封存，并取樣送有關(guān)部門(衛(wèi)生、糧食)檢驗，確認無毒才可食用，污染嚴重的要先用清水或堿水漂洗消毒，再經(jīng)過曝曬，取樣驗證后根據(jù)檢驗結(jié)果而定。禁止以不負責任的態(tài)度將沾染農(nóng)藥的糧食作為商品出售。

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責任編輯:孫殿偉