食物中毒后必須檢查哪些項(xiàng)目呢？主要看吃的什么東西和中毒的癥狀與臨床反應(yīng)。檢查的項(xiàng)目很多。主要包括理化檢驗(yàn)和細(xì)菌檢驗(yàn)兩部分。

理化部分包括：硝酸鹽、亞硝酸鹽、各種毒素和生物堿（皂角毒素、黃曲霉毒素、河豚毒素、菌類毒素、龍葵素、毒芹堿、氫氰酸、秋水仙堿、蒼耳甙、莨菪鹼、大麻酚、組氨酸、膽汁毒素等等）重金屬（鉛、砷、汞等等）。

微生物包括：菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌、肉毒梭菌、沙門氏、志賀氏、變形桿菌、蠟樣芽孢桿菌、副溶血性弧菌、真菌毒素等等。

檢查項(xiàng)目：糞細(xì)菌培養(yǎng)、細(xì)菌性食物中毒檢測(cè)1.細(xì)菌培養(yǎng)

應(yīng)取可疑食物、嘔吐物和糞便作細(xì)菌培養(yǎng)。

2.細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)

根據(jù)不同病因做相應(yīng)的細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)。

3.血培養(yǎng)

重癥患者血培養(yǎng)，留取早期及病后二周的雙份血清與培養(yǎng)分離所得可疑細(xì)菌進(jìn)行血清凝集試驗(yàn)，雙份血清凝集效價(jià)遞增者有診斷價(jià)值?？梢蓵r(shí)，尤其是懷疑細(xì)菌毒素中毒者，可做動(dòng)物試驗(yàn)，以檢測(cè)細(xì)菌毒素的存在。

食物中毒比較常見(jiàn)，很多人問(wèn)食物中毒怎么辦呢?食物中毒以后首先要學(xué)會(huì)自救，然后在到醫(yī)院接受治療，避免發(fā)生以外，我們?cè)谄綍r(shí)要多學(xué)習(xí)食物中毒安全知識(shí)，要知道食物中毒后該如何自救，更多的知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶