香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化和吸收的作用。香辛料是食品添加劑嗎？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

香辛料，不屬于食品添加劑，是調(diào)味料中的一類。

食品添加劑通常是一些化學物質(zhì)，無論是人工合成的還是天然存在的，只要提到食品添加劑，首先考慮的是它的化學成分。調(diào)味料本身就是食品的一部分，或者說是食品的一類。香辛料，如：蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋蔥、咖喱……，它們基本上都是由某種可食的植物或植物的一部分加工而成的，本身就是食品，所以香辛料不屬于食品添加劑。

食品添加劑中確有一類稱作“食用香料”，但與“香辛料”不同。食用香料可分為天然香料、天然同一香料和人工香料。天然香料是指以天然動植物為原料，經(jīng)熱榨、冷榨、蒸餾、有機溶劑浸出等方法制成的具有香味的物質(zhì)。天然同一香料是指，用化學方法離析或合成與天然存在的香味成分相同的物質(zhì)。人工香料則是純粹人工合成的，天然不存在或未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)?？梢娛称诽砑觿┲械摹笆秤孟懔稀比匀黄蛴谀撤N物質(zhì)或成分，與我們平時經(jīng)常接觸的“香辛料”有很大不同。

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責任編輯:王秀娟