所謂無公害西瓜是指來自無公害生產(chǎn)基地，按照無公害西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的，符合無公害西瓜質(zhì)量要求并經(jīng)檢測(cè)合格后允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的安全、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的西瓜。西瓜生長(zhǎng)的周圍環(huán)境，如：土壤、水和大氣等是無污染的地區(qū)，在栽培管理中按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，不施或少施化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料。

西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個(gè)心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達(dá)的胎座。果實(shí)外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色。西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。

因?yàn)闊o公害西瓜不受有害物質(zhì)污染、不含某些規(guī)定的有毒物質(zhì)，對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)應(yīng)控制在允許的范圍內(nèi)，受到很多人的喜愛。隨著西瓜品質(zhì)和西瓜的安全性不斷的提高，使我國(guó)生產(chǎn)出的無公害西瓜趕上或超過西瓜生產(chǎn)發(fā)達(dá)的國(guó)家，既能與國(guó)外進(jìn)口的西瓜競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，又能打入國(guó)際市場(chǎng)。因此，無公害西瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。

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