食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。食物中毒最好不宜過早進食牛奶類甜食，因其易在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生氣體，使病人食后感覺腹部脹氣不適。忌咖啡等興奮性飲料。忌蔥、蒜、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。忌煙、酒。忌肥膩、油煎、霉變、腌制食物。

食物中毒由于沒有個人與個人之間的傳染過程，所以導(dǎo)致發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短，來勢急劇，短時間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升的趨勢。中毒病人一般具有相似的臨床癥狀。常常出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀發(fā)病與食物有關(guān)?；颊咴诮趦?nèi)都食用過同樣的食物，發(fā)病范圍局限在食用該類有毒食物的人群，停止食用該食物后發(fā)病很快停止，發(fā)病曲線在突然上升之后呈突然下降趨勢。食物中毒病人對健康人不具有傳染性。

輕微食物中毒需要做什么檢查?標本采集為查找病原菌，應(yīng)根據(jù)實際情況從多方面采集標本：如排泄物，嘔吐物、糞便、剩余食物、用具等。臨床上引起食物中毒的細菌很多，因此，需要找到對應(yīng)的致病菌才能有針對性的治療，做到標本兼治，藥到病除的功效。

輕微食物中毒怎么辦?輕微的食物中毒佰佰安全網(wǎng)小編介紹幾種家庭自救的方法。1、催吐。如果吃下去的時間在1~2小時內(nèi)可用催吐的方法。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。2、導(dǎo)瀉。如果吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2~3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。3、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料式防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

輕微的食物中毒大家也要重視，不要因為自己的忽視而導(dǎo)致病情加重，要注意適當?shù)男菹⒑秃人?，排出體內(nèi)的毒素，宜吃清淡有營養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等; 容易消化促進排便的食物對于食物中毒患者都是有好處的，大家對于食品安全知識也要多掌握一些，便于我們了解食物中毒，采取相應(yīng)的對策。

責任編輯:何顯搶