食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構(gòu)成，能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類或者生物提供營(yíng)養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。食物的來(lái)源可以是植物、動(dòng)物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。人類借由采集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多種不同的方式獲得食物。

食物是我們生命的原動(dòng)力，但是如果我們吃了不該吃的食物，就會(huì)給我們的健康亮起紅燈，發(fā)生食物中毒，嚴(yán)重的還會(huì)失去生命。食物中毒是指人吃了含有有毒有害物質(zhì)的食物后所出現(xiàn)的疾病。

食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。

食物中毒醫(yī)院檢查哪些方面?佰佰安全網(wǎng)小編告訴大家，醫(yī)院檢查食物中毒主要從以下幾方面檢查。

1、因?yàn)橐鹗澄镏卸镜募?xì)菌很多，如沙門氏菌、空腸彎曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、致病性大腸桿菌、變形桿菌、肉毒梭菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森菌等。一般是采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液的細(xì)菌培養(yǎng)、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清化驗(yàn)檢查。

2、細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)。根據(jù)不同病因做相應(yīng)的細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)。

3、血培養(yǎng)。重癥患者血培養(yǎng)，留取早期及病后二周的雙份血清與培養(yǎng)分離所得可疑細(xì)菌進(jìn)行血清凝集試驗(yàn)，雙份血清凝集效價(jià)遞增者有診斷價(jià)值?？梢蓵r(shí)，尤其是懷疑細(xì)菌毒素中毒者，可做動(dòng)物試驗(yàn)，以檢測(cè)細(xì)菌毒素的存在。

關(guān)于食物中毒怎么辦的問題，很多輕微食物中毒大家都采用家庭急救的方法，像催吐、導(dǎo)瀉和解毒等辦法就治食物中毒，這幾種辦法只適用于輕微的食物中毒，如果是嚴(yán)重的食物中毒大家應(yīng)該第一時(shí)間去醫(yī)院檢查和治療，以免耽誤病情。大家對(duì)于食品安全知識(shí)的匱乏，也是食物中毒頻發(fā)的原因，因此，我們大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)食物中毒安全知識(shí)。

責(zé)任編輯:何顯搶