如今無論是水果攤、超市還是各種的水果店里面，在售的水果都是多種多樣琳瑯滿目的，而且蘿卜青菜各有所愛，每個人喜歡的水果也不同，想要買了水果能吃到新鮮的，就一定要學(xué)會正確的保鮮方法，下面來一起看看水果怎么保鮮吧!

1.需要冷藏的水果︰蘋果、葡萄、草莓、櫻桃、梨、柑橘等。這些水果需要放冰箱冷藏，但是許多人或許都有這樣的困惑：水果即使存放冰箱，沒幾天還是會出現(xiàn)皺紋、干枯萎縮。那是因為冷藏的方式不對，避免水分流失是冷藏保存的關(guān)鍵?？捎眉垙埌笤俜湃胨芰洗?，紙張幫助吸收水分，以防水氣凝結(jié)滋生細菌、發(fā)霉，而塑料袋可防止冰箱吸收水果的水分。記得塑料袋口只要稍微打結(jié)不需綁死，要保持透氣，別讓水果悶壞了。

2.先放室溫幾天再冷藏的水果︰水蜜桃、甜桃、香蕉、奇異果、楊桃、甜柿等水果。這些為什么要先放室溫幾天再冷藏呢？小編來告訴你，以水蜜桃、甜桃和柿等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10～25.6℃，危險溫度為1.7～10℃，而冰箱的冷藏溫度4℃，所以此類水果正在危險溫度范圍內(nèi)，如果桃李未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。而夏季高溫超過29℃以上，這些水果也會產(chǎn)生不規(guī)則熟化，同樣會受傷。因此，夏天得在室內(nèi)陰涼處熟化，稍變軟后即可冷藏。

3.不能和其他蔬果放一起的水果︰蘋果、梨、木瓜、香蕉、釋迦等。這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做“乙烯”。乙烯會加速水果的成熟和老化，若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。在水果堆中，若是有一顆水果壞掉，就要立即挑出，因為壞掉的水果也會開始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接著壞。

4.壞掉的水果及時清掉，分開包裝、擺放為保存關(guān)鍵。這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，若是冷藏，建議裝入塑料袋，袋口稍打個結(jié)，避免釋放出的乙烯影響冰箱內(nèi)其他水果的質(zhì)量。如果不想因為保存水果而大傷腦筋，最好的辦法就是適量采購，可少量多樣，并在一周內(nèi)食用完畢。當(dāng)然，還要選擇當(dāng)季盛產(chǎn)水果，因為最新鮮、最好吃。

常見的水果中，蘋果、葡萄、草莓等水果盡量冷藏保存，而像桃子、香蕉、楊桃等水果最好先室溫里放幾天再進行冷藏，購買的水果一旦發(fā)現(xiàn)有壞了的要及時的進行清理，以免霉變有細菌滋生。

責(zé)任編輯:李超群