夏季是吃蝦的旺季，但蝦又很容易死，有時(shí)買的蝦拿回家就死了。一些人問:死蝦為什么不能吃?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

死蝦可以食用的，但是要確保其新鮮，但是死蟹就不能食用了!在常溫下只要不超過兩天，蝦不變質(zhì)就可以食用。可以從肉眼識別：看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出(注意：是汁水不是冰水)，蝦頭和蝦腳是否變黑。若有以上情況，即是不新鮮的!還有可以看看市場上是否有很多人買這些蝦，若買的人多了，你就放心買吧!新鮮的死蝦對身體不會有影響，直接白灼或者煮湯都可以!

不能吃死蝦是死得太久，體內(nèi)的組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的物質(zhì)，還有蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

接下來給大家介紹下活蝦和死蝦如何鑒別?剛死的龍蝦除了不會動(dòng)，且鉗子無力下垂以外，從顏色上是看不出來和活龍蝦的不同的，而變質(zhì)的龍蝦外殼會呈現(xiàn)出一種灰敗的不正常顏色。剛死亡的龍蝦用鼻子聞，是一股腥味，而變質(zhì)的龍蝦則是一種腐臭的味道。

剝開剛死亡龍蝦的尾巴，里面是一種半透明的膠狀肉質(zhì)，而變質(zhì)龍蝦尾巴里面的肉則呈慘白色，不透明。新鮮的龍蝦肉吃起來很有嚼頭，而變質(zhì)的龍蝦肉很松軟，有點(diǎn)沙質(zhì)的感覺。

以上是死蝦不能吃相關(guān)介紹。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗