1、在清洗海螺時應(yīng)該先把它放到流水下，反復(fù)沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗干凈以后，再用牙刷挨個刷洗表面，隨后把它放入到淡鹽水中浸泡。

2、海螺在浸泡過程中要經(jīng)常換水，浸泡時間應(yīng)該在三天左右，直到最后的水變得很清澈，而且水底不會有沙子出現(xiàn)，才可以進(jìn)行下一步的處理。

3、把海螺放在水中泡好以后，用專用工具把海螺的螺尾斬掉，然后再放到清水下沖洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗干凈，也有助于以后烹調(diào)時入味。

4、在海螺沖洗干凈以后，把它放到沸水中焯一下，取出以后再按自己的需要去具體烹調(diào)，這樣洗出的海螺就特別干凈，而且烹調(diào)出的海螺肉嫩，味美。

5、海螺是一種海洋生物，平時清洗時需要一個較長的時間，如果大家想吃海螺，一定要提前開始準(zhǔn)備，如果想短時間內(nèi)把海螺清洗干凈，必須用海鹽水來浸泡海螺2到3小時，然后直接把海螺尾去掉，用流水反復(fù)沖洗。

海螺的熱量相對較低，減肥期間可以食用。適合愛美的你，具有減肥降脂的作用，還可以有促進(jìn)食欲的效果。

用海螺可以有去狐臭的作用，而且也可以讓你解除尷尬的氣氛。

海螺有醒酒的作用，對于經(jīng)常飲酒的人群來吃海螺有解酒的作用和效果。

海螺具有清熱明目，經(jīng)常用眼的人群可以經(jīng)常吃海螺，可以起到養(yǎng)胃健脾的作用，還可以養(yǎng)肝明目。

海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，對于經(jīng)常出現(xiàn)的頭暈眼花的癥狀有調(diào)理的作用，還可以預(yù)防疾病。

如果你體質(zhì)比較差的話，可以吃海螺，可以有補(bǔ)充蛋白和氨基酸的作用。還有大量的鋅，對增強(qiáng)免疫力有很強(qiáng)的作用。

生的海螺直接裝在盆里放在冰箱保鮮層5天都沒問題，也可以直接放在冰箱里冷凍。切忌貝類鮮活海鮮不能放水養(yǎng)，要干養(yǎng)放在潮濕的地方。活的海螺絲可以存放3天左右，死了的話，就不能食用了，尤其是夏天。海螺煮熟后可以放一兩天吧，還得放冰箱，不過冷了有腥味的。

1、適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

3、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

1、提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽壯腰:促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

3、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫?？芍委熑硭[,小便不利等。

4、補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。

類似海螺一類的貝類海產(chǎn)品死后會快速腐敗變質(zhì)，人食用后會發(fā)生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，所以盡量選購新鮮的。

1、對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。

2、對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。

除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，我們還要注意區(qū)分海螺和角螺。因為海螺的肉質(zhì)肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調(diào)方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鮮美了，而角螺通常需要醬爆才會好吃。

孕婦慎吃海螺絲。盡量少吃，或者以其他海產(chǎn)品代替。最好自己買回家處理干凈、充分煮熟再吃，避免寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)。

海螺絲屬軟體動物腹足類。產(chǎn)于沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產(chǎn)期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。雖然海螺絲營養(yǎng)豐富，但是面含有大量寄生蟲，如果沒有清洗干凈或煮熟煮透。有一些微生物進(jìn)入體內(nèi)，會長間停留在體內(nèi)，對母體和嬰兒造成威脅。