食用油是我們生活中必不可少的，每餐都離不開食用油。自己家里的食用油我們總是買最好的，最健康的，那么大家知道飯店炒菜用的什么油嗎?接下來請大家來佰佰安全網了解一下吧。

飯店炒菜用的什么油?調查結果如下：

據調查，一般有良好聲譽的飯店，會用早上去市場采集的肥豬肉，榨取豬油，炒菜，但某些飯店則會用剩飯剩菜炸油來用，實在惡心。

目前有些黑心飯店用的都是從私人小作坊低價購買的地溝油，地溝油對身體有很大害處。地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的食用油。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的食用油，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作地溝油的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。

地溝油是一種質量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用地溝”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重后果。所以地溝油是嚴禁用于食用油領域的。但是，也確有一些不法商販受利益驅動而不顧人民群眾生命安全私自生產加工地溝油并作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害。因此地溝油這個名稱已經成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質油的代名詞。

溫馨提示：消費者要學會鑒別地溝油，保證食品衛(wèi)生安全。一定要選擇正規(guī)，信譽好的飯店就餐。

以上內容由佰佰安全網調查整理，希望對大家有所幫助。下期飯店安全知識講座中我們來了解如何在飯店安全就餐，敬請關注。

責任編輯:何顯搶