肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。

很多喜歡吃豬肝的朋友一定很想知道，豬肝與哪些食物相克?下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來給朋友們介紹一下。

1、豬肝不宜與豆芽同食，因?yàn)樨i肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c氧化，失主其營養(yǎng)價(jià)值。

2、豬肝與雀肉同食會(huì)出現(xiàn)消化不良。

3、豬肝與蕎麥同食會(huì)影響消化。

4、豬肝不宜與蜘魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質(zhì)，和豬肝同食，可降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值，并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

5、豬肝與菜花同食會(huì)降低人體對(duì)兩物中營養(yǎng)元素的吸收。

6、豬肝不宜與西蘭花同食。豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素，西蘭花中合大量的醛糖酸殘基，同時(shí)食川能形成鱉合物，影響人體對(duì)這類物質(zhì)的吸收。

7、豬肝不宜與含維生素c餃多的蔬菜同食，因?yàn)樨i肝中含有銅。能破壞蔬菜中的維生素c,降低其營養(yǎng)價(jià)值。

生活中常見的食物相克有哪些?我們?cè)谌粘Ｉ钪锌赡軙?huì)有一些食物是相克的，但是其實(shí)是很少的一部分，大多數(shù)時(shí)候我們所說的相克其實(shí)只是食物營養(yǎng)的流失，不能被人體吸收，因此，朋友們不要擔(dān)心，會(huì)危害人體生命的食物相克還是很少的。大家可以學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，有利于我們辨別相克相宜的食物。

責(zé)任編輯:何顯搶