隨著土壤重金屬問題日益突出,被污染的耕地和灌溉用水導(dǎo)致砷等重金屬通過農(nóng)作物進(jìn)入食物鏈,嚴(yán)重威脅公眾食品安全。砷在自然界中有時會以元素砷的形式存在，但主要還是以三價和五價的有機(jī)或無機(jī)化合物的形式存在。

在環(huán)境化學(xué)污染物中，砷是最常見、危害居民健康最嚴(yán)重的污染物之一。有色金屬熔煉、砷礦的開采冶煉，含砷化合物在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，如陶器、木材、紡織、化工、油漆、制藥、玻璃、制革、氮肥及紙張的生產(chǎn)等，特別是在我國流傳廣泛的土法煉砷所產(chǎn)生的大量含砷廢水、廢氣和廢渣常造成砷對環(huán)境的持續(xù)污染，從而造成食品的砷污染。那該如何防止食品砷污染呢?

首先應(yīng)該消除污染源，有毒金屬污染食品后，由于殘留期較長，不易去除，因此，消除污染源是降低有毒金屬元素對食品污染的最主要措施，應(yīng)重點(diǎn)做好工業(yè)三廢的處理和嚴(yán)格控制三廢的排放，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督。

其次制定各種食品中有害金屬元素的最高允許限量標(biāo)注，加強(qiáng)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測和監(jiān)督工作。

最后應(yīng)該嚴(yán)格管理有毒金屬及其化合物，防止誤食，誤用，投毒或者人為污染食品。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對如何防止食品砷污染的一些相關(guān)知識進(jìn)行了簡單的介紹，對于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

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